Compra:
Los MEJILLONES EN CONSERVA, son moluscos parecidos a las almejas aunque de mayor tamaño. Su carne es roja o blanca.
La gran mayoría que se encuentran en el comercio son en lata, es muy difícil conseguirlos frescos.
Los mariscos son más delicados que los pescados, por esta razón hay que tener especial cuidado al comprarlos.
Frescura: Al ir a comprar enlatados o envasados se ha de tener en cuenta,
- Observar la fecha de vencimiento, caducidad o expiración del producto.
Que no se encuentre tapada, adulterada, o borrosa. Escoger el producto con fecha más distante a su cumplimiento.
- Mirar muy bien las especificaciones del producto.
- Que la lata o envase esté en perfectas condiciones, sin golpes, sumida y mucho menos inflada, porque esto quiere decir que su contenido está en descomposición.
- Que sus etiquetas y empaques adicionales estén sin arrugas o deshechos, porque en esto se nota el grado de manipulación y el trato que le han dado al producto.
- Si es envase sea en vidrio, plástico o cartón (tetra pack), se encuentre en perfectas condiciones, sin roturas o averías.
Usos:
Vienen en gran variedad de salsas, en escabeche, o en aceite de oliva. Para canapés o como entrada. Para arroces y guisados.
Almacenamiento de los MEJILLONES EN CONSERVA:
Las latas y conservas en general, si no se han abierto, se almacenan en anaqueles (despensas) a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
Al ser destapados, refrigerar en recipiente con tapa si son enlatados, y si son envasados en vidrio o en plástico, pueden conservarse en su propio empaque.
Su duración a temperatura ambiente, hasta la fecha de expiración aproximadamente. Y refrigerados 3 días aproximadamente.
Conservación de los MEJILLONES EN CONSERVA:
Refrigerar. Temp. Ambiente.
Duración:
3 días aprox. Fecha de venc. Aprox.
Nota:
Siempre manipular los mariscos o cualquier alimento, con manos limpias y utensilios limpios.
Revisar periódicamente el estado del producto y su fecha de expiración, para consumirlo a tiempo. Que no se haya soplado su envase.
No refrigerar en la lata.
