Kaufen:
Der TOSKANISCHER PECORINO-KÄSE ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) „Q. S. Protetta“.
Es ist ein reifer Käse von ganzen MILK von SHEEP aus der Region Toskana und anderen benachbarten Gemeinden. Es wird von sardischen Auswanderern gemacht, die im Süden der Toskana gelegen waren.
Besonderheiten: Ihre Heilung hängt von Ihrem Ziel ab, entweder als Tafelkäse oder als Roschkäse. Die meisten gewürzten Käsesorten heißen „Stagionato“, sie sind brüchig, aber härter. Leckeres Vorgeschmack auf Walnuss und Butter.
Die Fresken und die halbgewärbten (Semi-Stagionato), sind:
Glältere (fettige) Textur.
Köstlich mit Milch oder Sahne gewürzt.
Weiche oder halbharte Pasta.
Zylindrische Form.
Im Süden werden sie verwendet, um andere Zutaten wie kleine Blätter von roten Paprika (Paprika), schwarzen Pfeffer in Getreide, Trüffel (schwarz oder weiß) fein gehackt oder Rucola.
Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,
- Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
- Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
- Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
- Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
- Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
Verwendet:
Käsesisch-Tisch, Nudeln, Salate und Gratins.
Der Pecorino Stagionato mit Birnen und Walnüssen mit Honig ist ein typisches Dessert in Italien.
Es wird auch zum Schleifen mit Nudeln verwendet.
Speicher:
Halten Sie es gut bedeckt in der Originalverpackung.
Befolgen Sie die Anweisungen der Konserven, die auf der Produktverpackung gedruckt sind (Spezifikationen). Für bis zu 3 Monate unter den richtigen Bedingungen gelagert.
Im Kühlschrank Milchprodukte von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst fernhalten, um eine „Kreuzkontamination“ zu vermeiden.
Es sei daran erinnert, dass die „Nutzungsdauer“ des Produktes von seinem Zustand zum Zeitpunkt des Kaufs und seiner anschließenden Lagerung und Wartung abhängt.
Lagerung:
Dauer:
3 Monate ca.
Tipps
-Der Käse, je weniger Portionierung er ist, hält länger, weil er weniger Oberfläche der Luft ausgesetzt hat.
-Entfernen aus dem Kühlschrank mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, weil bei Raumtemperatur seine organoleptischen Qualitäten besser geschätzt werden (Geschmack, Textur, Aroma und Farbe).
-Wenn ein Stück reifer Käse Schimmel entwickelt, müssen Sie das Stück mit Schimmel mit einem halben Zoll (1,5 cm) mehr um, und essen Sie den Käse so schnell wie möglich.
Nährstoffe und Eigenschaften: Siehe Käse
Hinweis:
-regelmäßig den Zustand des Produktes überprüfen, um es rechtzeitig verzehren zu können.
