Manchego-Käse

Manchego-Käse
Manchego-Käse

Kauf von Manchego-Käse:

Manchego-Käse reifer Käse.

Es handelt sich um einen reifen Käse, der mit SHEEP es MILK aus der Region La Mancha (Spanien) hergestellt wird. Hat (DOP) geschützte Ursprungsbezeichnung.

Es ist der berühmteste spanische Käse auf der Außenseite.

Merkmale: Gepresster Käse, harte Creme-Kruste oder dunkle Farbe, wo Drucke beidseitig (Zickzack) und auf ihren Gesichtern (Blumen) zu sehen sind.

Die Kruste ist paraffiniert (Birne entfernen) oder mit Olivenöl bedeckt.

Von homogenen Nudeln mit einigen kleinen Lücken, obwohl es sie vielleicht nicht haben. Es geht von Weiß bis Creme Farbe.

Fettige Textur und Mehl-oder Granulat am meisten gehärtet.

Milch-, saure und intensive Geruchsbelästigung.

Charakteristischer Geschmack der Milch von Schafen manchego. Kräftig und leicht sauer. In sehr gereiften Käsesorten heiß und mit Brasilien Nuss und Karamell verbrannt.

Es ist zylindrisch in Form mit seinen abgeflachten Gesichtern, 12 cm Höhe, 22 cm Durchmesser und einem Gewicht von 400gr. bis 4 kg.

Die Reifung beträgt 30 Tage für Käse von 1,5 kg oder weniger und 60 Tage für das größte Gewicht und eine maximale Reifung von 2 Jahren.

Seine Darstellung kann ganz, in Scheiben geschnitten, gerieben oder Portionen sein.

Die Etiketten sollten die Ursprungsbezeichnung enthalten, egal ob sie aus nicht pasteurisierter Rohmilch hergestellt wird oder nicht, heißt es bei “Handwerker”. Jeder Käse trägt einen Teller, der in Casein mit einer Serie bedruckt ist.

Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,

  • Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
  • Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
  • Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position.

Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.

  • Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
  • Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Verwendung von Manchego-Käse:

Es wird in Käschtischen, Salaten, mit Sandwiches (Quitte oder Rosinen oder getrocknete Früchte) verwendet.

Das Alte kann gerieben verzehrt oder gebraut werden.

Speicher:

Sie müssen sich die Anweisungen für Ihre Konservierung und das auf der Verpackung aufgedruckte Verfalls-oder Ablaufdatum in den Produktspezifikationen ansehen.

Geriebener Käse sollte bald verzehrt oder gefroren werden, weil er Schimmel schneller erzeugt, als er in größeren Stücken ist.

Kühlat bei einer Temperatur von 4-6 Grad Celsius (Centigrade oder Celsius).

Halten Sie Milchprodukte von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst im Kühlschrank, um eine “Kreuzkontamination” zu vermeiden.

Es sei daran erinnert, dass die “Nutzungsdauer” des Produktes von seinem Zustand zum Zeitpunkt des Kaufs und seiner anschließenden Lagerung und Wartung abhängt.

Erhaltung:

Cool.

Dauer:

4-6 Wochen ca.

Tipps

Ein reifer Käse sollte mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, da bei Raumtemperatur seine organoleptischen Qualitäten (Geschmack, Textur, Aroma und Farbe) besser geschätzt werden.

-Wenn ein Stück reifer Käse Schimmel entwickelt, müssen Sie das Stück mit Schimmel mit einem halben Zoll (1,5 cm) mehr um, und essen Sie den Käse so schnell wie möglich.

Hinweis:

Überprüfen Sie regelmäßig den Status des Produktes, um es rechtzeitig verzehren zu können.