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Ameixa

Compra:

A ameixa é um drupa (fruta carnuda com uma semente arborizada). É o fruto da ameixa. Há uma grande variedade de ameixas de cores diferentes da pele e da polpa de acordo com sua classe.

Frescor:

Caracteriza-se por sua textura firme e macia ao toque (sem equimoses ou sopros), tem um pó matte branco em sua pele lisa, que desaparece quando lavado e secado. Há também em calda, enlatados. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
Quando você chegar ao seu destino refrigerar se eles estão maduros, para alongar a sua “vida útil”.

Há também desidratado (passas).

Usa:

Sozinho, para sucos, molhos, curativos, mousse, compotas, geléias, compotas, bolos, turnovers (passas), pé e confeitaria em geral.

Armazenamento:

Limpo e seco pode ser armazenado à temperatura ambiente, se eles são para ser consumido em breve, caso contrário, refrigerar (uma vez que amadurecem muito rápido) em saco plástico com perfurações ou caixa de frutas. Eles também são desidratados (ameixas) e são mantidos à temperatura ambiente.

Duração:

À temperatura ambiente, aproximadamente 3-4 dias. Refrigerado, 5-8 dias aprox. Ameixas secas, num local fresco e seco, durante meses, bem cobertas. Sua duração depende também do frescor na altura de sua compra.

Conservação:

Fresco. Temp. Ambiente. Temp. Ambiente. Duração: 5-8 dias aprox. 3-4 dias aprox. Meses.

Dicas

–Se forem colocadas numa tigela de fruta, não a exponha aos raios do sol, para que o amadurecimento da fruta não seja acelerado e a sua “vida útil” seja encurtada. -é aconselhável não cozinhar a fruta para bebidas, desde que perde nutrientes. -Não refrigerar até atingir o ponto de maturação desejado.