L’achat de cresson: Cresson, est un petit légume feuillu, arrondi vert foncé et des tiges courtes et élancées. Ils ne sont pas seulement un légume simple à incorporer dans la nourriture. En fait, le cresson contient beaucoup de propriétés qui apportent de nombreux avantages à notre santé. Le cresson contient d’innombrables vitamines et minéraux, il est un puissant antioxydant et nous protège contre de nombreuses maladies si nous la consommons fréquemment. Nous allons voir quelques-unes des propriétés les plus intéressantes de ce légume
Fraîcheur du cresson:
Il est détecté dans des feuilles vertes intenses, sans taches noires ou tachetées, tiges droites et arôme frais. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:
- Observez le site d’affichage, il est propre et correctement réfrigéré.
- Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
- Lorsque vous arrivez à destination, réfrigérez pour que la « chaîne froide » ne soit pas interrompue.
Utilise:
- Le cresson est utilisé cru en salades, avec vinaigrettes et pansements.
- Seul ou accompagné d’autres légumes.
- Également cuits dans des potages ou des crèmes.
Stockage de cresson:
- Réfrigérés dans un récipient contenant de préférence un couvercle en plastique.
- Ne sois pas trop tendue.
- Un papier absorbant de cuisine (sec) est placé au fond et l’autre avant le couvercle.
Sa durée dépend également de sa fraîcheur au moment de l’achat et de son stockage et de sa conservation.
Conservation du cresson:
Cresson Durée:
Environ huit (8) jours.
Conseils:
- Séchez l’excès d’humidité du couvercle du récipient et changez le papier s’il est mouillé de sorte que les autres ne pourrissent pas.
- Il doit être haché avec votre main ou avec un couteau en acier inoxydable de sorte qu’ils ne rouillent pas (mettre noir).
- Placer dans un récipient avec de l’eau glacée pour les rendre croustillants et intensifier la couleur avant de les utiliser dans les salades.
Note:
- Ne pas congeler.
- Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.
