Queijo ricota

Compra:

Coalhada, Queijo ricota ou queijo de soro é uma leiteria que é obtida a partir da fermentação de soro de leite de outros queijos macios. É textura branca, granulado, macia e cremosa. Pode ser do soro de leite de vaca o mais comum, e há também cabras, ovelhas e até mesmo búfalos.

É muito importante na culinária italiana e é usado tanto em receitas salgados, como um recheio para massas (ravioli, caneloni, etc) e para sobremesas (cassata). No mexicano, para quesadillas, Chubbys e tacos. América do Sul para torta de ricotta. Argentina e Uruguai são chamados de ricota, já que a ricota recebe o nome de um queijo espalhado, que é exportado para o México e o Brasil.

Frescura de queijo ricota:

Quando você vai comprar o produto para o supermercado você terá que considerar.

• Observe que o frigorífico onde o produto está a ser exposto está a funcionar correctamente (que está a arrefecer).
• Observe a data de validade do produto ou seu tempo de validade, que não é coberto, alterado ou repisado. Escolha o produto com data na medida do possível.
• Verifique a embalagem, que está em ótimas condições, não imersa, danificada ou espancada. Nem com Etiquetas quebradas ou descartadas.
• Verifique se a vedação não está inflada (soprado), pois isso indica que o produto já está em decomposição.
• Comprar o produto, no final do mercado, para que a “cadeia fria” não seja interrompida.

Usa:

Só como recheio de canapés e outros lanches frios. É utilizado na elaboração de sobremesas, frituras e confeitaria em geral.

Armazenando queijo ricota:

O queijo Cottage é um produto muito curto de vida útil muito perecível, que é por isso que é conveniente para consumi-lo em breve. Mantenha refrigerado em aproximadamente 4 graus Celsius (parte superior do refrigerador). Você também pode congelar. Para descongelar, passá-lo para o frigorífico a tempo de descongelar lentamente.

Mantenha os produtos lácteos longe da carne, dos peixes, dos vegetais e das frutas no refrigerador para evitar a “contaminação cruzada”.

Sua vida refrigerada, aproximadamente 4-7 dias. Congelado, aproximadamente 2 meses, e dependendo de seu frescor na altura de seu congelação. Ele também depende do tempo na data de expiração ou expiração do produto e do armazenamento do distribuidor e do consumidor.

Deve ser lembrado que o tempo de “vida útil” do produto depende de sua frescura no momento da compra e seu armazenamento subseqüente e conservação.

Conservação:

Congelado. Refrigerado.

Duração:

Dois meses. 4-7 dias.

Nota:

Não descongele à temperatura ambiente, mas no congelador, coloque-o na geladeira para maior consumo.

Deve ser lembrado que a vida útil do produto depende da frescura no momento da sua compra e seu subsequente armazenamento e conservação.

Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.

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