É uma das técnicas de conservação de alimentos frios, que consiste em colocar os alimentos na geladeira a uma temperatura de 3-5 graus C (Celsius ou Celsius), por um curto período de tempo, antes de cozinhá-los. ou o seu subsequente congelamento, retardando assim a proliferação de bactérias nestes.
COLÔMBIA 1- Cogote e Morrillo. 2- Espinha da agulha. 3- Lombo largo ou plano. 4- Quadril. 5- dica de anca. 6- palete interna 7- Paletero. 8- Lombo do Braço. 9-…
Compra: O Capivara, é o maior roedor do mundo. Originalmente da América do Sul. Pode medir até 1,30 m. Longo, não tem cauda e pode chegar a pesar até 65…
Armazenamento: O fígado quando você chegar em casa deve ser refrigerado imediatamente. Para a higiene, saneamento e para evitar a contaminação
Compra: Quando eu fui comprar carne, a primeira coisa a considerar é a classe (s) que os membros da família preferem: carne vermelha (carne bovina, boi, carneiro, cordeiro), carne branca…
Produtos congelados Propriedades nutricionais de produtos congelados. O processo de congelamento afeta muito pouco o valor nutricional dos alimentos. Atualmente no mercado de produtos congelados, utiliza-se a técnica ultrafreezing, que…
[kkstarratings] O Perna de Porco é um dos pratos para estes festivais mais tradicionais na Colômbia, juntamente com a Turquia, AJIACO ou tamales. É servido como prato principal e com guarnições…
Compra: A primeira coisa a ter em mente quando vai comprar carne para a família, é a qualidade e quantidade que deve ser comprado de acordo com o número de…
As SALSICHAS, são o resultado dos esforços na história da humanidade, para conservar os alimentos, no maior tempo possível, estendendo assim sua "vida útil". Mostram diferentes métodos, como salga, defumação, imersão em azeite de oliva, marinadas e o uso de nitratos, para a conservação de alimentos, principalmente de carne.
Compra: capivara , é um animal mamífero de origem sul-americana da região Andina dos países como Colômbia, Bolívia, Equador e Peru. Pode pesar até 1 quilograma. e até 40 cm. Longas.…
