波拉克

波拉克

波拉克

波拉克

小物

购买:

, 是一种海鱼或咸水 , 类似于鳕鱼 , 约 75 – 120 厘米 , 约 10 公斤 , 呈棕色色调。不, 琴。这是一条脂肪很少的鱼。它的味道柔软细腻。蛋白质、矿物质、维生素和低热量的绝佳来源。

新鲜:

它可以看到在坚实的纹理, 新鲜的气味到海上, 而不是氨。如果你有一个头, 你的眼睛应该是晶莹和鼓鼓的, 而不是不透明的。

鱼必须在市场结束时购买, 这样产品的 “冷链” 就不会中断, 当它到达最终目的地时, 立即将其放在冰箱里, 如果它将在另一天消耗最大的时间, 要么冻结或冷藏, 并在可能的情况下腌制。

使用:

作为一个结实的菜, 烤, 烤蔬菜, 面包和酱汁。另外还在 Soufflés 和 Tarts 等地。

存储:

到达目的地后立即冷藏。如果已经购买冷冻, 如果短时间内不会食用, 就把它放在冰柜里。

它的期间, 冷藏冷却, 大约2天在冰箱的最冷的地方和腌制。冷藏煮熟, 约5天在冰箱最冷的部分。  冷冻, 大约1个月或更多, 取决于它在购买时的新鲜度。

鱼或任何其他肉应该从冰柜转移到冰箱解冻, 在室温下永远不要解冻。

鱼或任何其他肉类一旦解冻, 就不应该重新冷冻, 因为微生物已经被激活, 并可能对生物体产生毒性。

保护:

冻结。                酷。

时间:      

1月 aprox。   约 2-5, 视情况而定。

注: 在储存熟牛排时, 必须注意避免 “交叉污染”, 也就是说, 在储存熟牛排时, 不应靠近一种原油。

鱼或任何其他食物应使用干净的手和用具处理。

发表评论

error: Content is protected !!