Ovos

Compra:

Os ovos que são usados geralmente para o consumo humano são: codorniz, galinha, pato, Rhea e avestruz, entre outro. (veja cada um). O ovo tem um grande teor de nutrientes. É um alimento rico em proteínas (aminoácidos essenciais), vitaminas e minerais. É por isso que é aconselhável incluí-lo na dieta alimentar equilibrada, que é fundamental para o organismo humano.

Frescor:

Ao comprar os ovos, certifique-se que estão em boas condições, sem golpes e que sua concha, não importa a cor, é Matt, não brilhante como eles não são geralmente frescos. -um ovo fresco é caracterizado igualmente por sua casca grossa e contínua, ele olha translúcido quando põr de encontro à luz. Seu cheiro deve ser suave e agradável, para “ovo”. -o ovo que não é fresco, quando colocado contra a luz apresenta manchas escuras (câmaras de ar). -os ovos de menor qualidade, estão sujos, com casca quebrada, frágil, áspera ou deformada. A concha também não deve ter poros, porque eles teriam sido expostos à poluição ambiental. No mercado há ovos em Tetra-Pack, sem casca (milkshakes) e também ovos em pó.

Usa:

-Ele pode ser usado como prato principal, em tortilla e em muitos mais preparações para o café da manhã, ou como um ingrediente em pratos salgados e doces, contribuindo para o organismo humano quantidades consideráveis de nutrientes. (veja mais usos em cada uma das classes). Armazenamento: os ovos podem ser armazenados à temperatura ambiente (12 ° c-18 ° c) no tempo frio e se possível armazenado em um recipiente com uma parte inferior apropriada, e coloc verticalmente com a ponta para baixo. -se refrigerated, coloc na caixa de ovo fechado, porque absorvem odores. Ou na porta do refrigerador, separada dos cheiros fortes, terão mais “vida útil” e conservarão seu frescor. -um ovo fresco ao rachar, o botão unachatado, amarelo-colorido, abaulamento é visto com uma posição central. O claro, transparente ligeiramente amarelo, firme e denso (grosso, Viscoso) e permanece recolhido. Seu cheiro deve ser suave e agradável, para “ovo”. -Quando não estiver fresco, a gema é achatada e a clara, fina e fluida (líquida) e se estende para dentro do recipiente. -outra maneira de saber o frescor de um ovo é colocá-lo em um recipiente com água salgada. Se você vai para o fundo é legal e mais float é menos fresco, e se atinge a superfície está danificado.

Duração:

• Eles podem congelar sem casca e milkshakes com um pouco de sal, duram aproximadamente 6 meses ou com açúcar, últimos 8 meses.
• Se você quiser, você pode congelar as gemas e limpa separadamente.

Sem sal ou açúcar pode durar até 1 ano. Para descongelar, coloque na geladeira 2 horas antes de usar. Um ovo é igual a 1 colher de sopa de gema por 2 de clara. ou 3 colheres de sopa de um shake cheio.

• Os ovos pasteurizados na caixa são mantidos refrigerados até a data de validade aproximadamente.
• Ovos em pó: a clara e gema são vendidos separadamente.

Eles podem durar até um ano. Deve ser lembrado que a “vida útil” do produto também depende do frescor no momento da sua compra, de seu armazenamento e conservação subsequentes. Servindo: 2 ovos de tamanho médio (cerca de 100 gramas) são considerados uma porção para um adulto.

Conservação:

Refrigerado. Temp. Ambiente.

Duração:

1 mês aprox. 10-15 dias aprox.

Dicas

–Lembre-se que a útil “vida” do produto depende de sua frescura no momento da compra, a data (aproximada) de maturidade e sua armazenagem e conservação subsequentes. -Manuseie sempre com as mãos limpas e utensílios.

Nutrientes e propriedades:

Tomamos como exemplo um ovo de galinha. É aconselhável adicioná-lo à dieta alimentar, uma vez que fornece uma grande variedade de nutrientes essenciais para o corpo humano. Também porque você pode usar vários métodos de cozimento e usá-lo em ambos os doces e salgados preparações.

Proteínas

(aminoácidos essenciais), essenciais para o funcionamento do organismo. -são essenciais para o desenvolvimento de células. -encontra-se em carnes, aves, peixes, mariscos, ovos e alguns legumes, tais como leguminosas (feijão, soja, lentilhas), entre outros.

Carotenos.

-pelo seu poder antioxidante proteger contra os radicais livres (causando envelhecimento). -ajudar a evitar a perda de visão, e proteger-nos de doenças oculares, como Cataratas.

Enxofre.

-para tratar as condições da pele. -ajuda a um bom funcionamento do fígado e à purificação natural do organismo. -melhora a digestão eo metabolismo das gorduras e carboidratos. -alivia a dor causada por doenças reumáticas. -regula os níveis de glicose no sangue. -ajuda a oxigenação cerebral. -regula o sistema nervoso.

Ácido fólico.

Na gravidez: os médicos recomendam 3 meses antes de começar a procurar um bebê, que os pais (mãe e pai) começar a consumir ácido fólico. -ajuda a melhorar a oxigenação celular. -previne anomalias congênitas no feto.

Biotina. (vitamina solúvel em água).

-também chamado de vitamina H, vitamina B8 (ou biotina) é uma vitamina essencial para a saúde. -é considerado a vitamina da beleza. -previne a perda de cabelo e as doenças seborréica do couro cabeludo. -proporciona maior elasticidade e resistência ao cabelo (cabelo). -ajuda na hidratação da pele (eczema e dermatite). -fortalece as unhas. -ajuda a boa condição da pele. -contribui para a assimilação do ácido fólico e pantotênico. -ajuda no metabolismo dos aminoácidos. -alivia as dores musculares. -luta contra a depressão e insônia. -ajuda a evitar diabetes tipo II. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana, também baixa em gordura e colesterol, são comuns a ter baixos níveis de biotina, é aconselhável incluir alimentos que contêm esta vitamina ou tomar suplementos.

Vitamina A.

-é importante para o crescimento normal do corpo humano (crianças e adolescentes). -protege a superfície do tracto respiratório (garganta e brônquios. -proteção para olhos e pele. -estimula o apetite e é bom para a digestão. -protege contra infecções.

Vitamina B12.

-intervém no crescimento das crianças e adolescentes. Sua antianêmicas.

Vitamina D.

-para a formação de ossos e dentes fortes. -regula o metabolismo. -suporte de fósforo e absorção de cálcio.

Fósforo.

-juntamente com o cálcio forma a cobertura de ossos e dentes. -fortalecer ossos e dentes. -para o bom funcionamento do cérebro.

Vitamina E.

-evita o aparecimento de distúrbios oculares. -previne coágulos nos vasos sanguíneos (trombos). -ajuda de fertilidade. -previne o envelhecimento precoce. -aumenta a resposta celular a infecções ou doenças. -ajuda ao crescimento e desenvolvimento corporal em crianças e adolescentes. -ajuda o sistema nervoso a funcionar adequadamente. -antioxidante que combate o dano dos radicais livres para as células. -melhorar a aparência da pele, cabelo (cabelo) e pregos.

Ferro.

-é o componente principal dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina no sangue, por essa razão é fundamental para a formação destes. -ajudar a construir células sanguíneas. -cria resistência contra fadiga. -ajuda a evitar anemia.

Cloro.

-é importante na formação de sucos gástricos. -fortalecer a memória e o funcionamento do cérebro.

Selênio.

Antioxidante. -evita coágulos sanguíneos, derrames e ataques cardíacos.

Sódio.

-por sangue. -ajuda a formação de albumina no sangue. -o sistema nervoso.

Magnésio.

-essencial para o funcionamento do sistema nervoso. -ajuda o funcionamento das glândulas.

Cobre.

-muito importante para a assimilação de ferro e formação de hemoglobina.

Iodo.

-é de vital importância para o bom funcionamento da tireóide, que é o que regula o metabolismo.

Zinco. 

-melhora a pele. -ajuda o crescimento de crianças e adolescentes. -acelera a cicatrização das feridas. -fortalece o sistema imunológico.

Nutrientes para uma dieta equilibrada.

Deve ser lembrado que para uma dieta equilibrada, alimentos devem ser consumidos a partir dos 5 grupos:

• Proteínas: os aminoácidos essenciais são essenciais para o desenvolvimento de células.

Encontra-se em carnes, aves, peixe, marisco, ovos e alguns legumes, tais como leguminosas (feijão, soja, lentilhas), entre outros.

• Hidratos de carbono (hidratos de carbono): fornecem a energia ao organismo, tal como a fibra de alimento e os açúcares.

Eles são encontrados em legumes, como trigo, batata, banana e algumas frutas, entre outros.

• Lipídios. Gorduras animais e vegetais.
• Vitaminas. Frutas e legumes e na grande maioria dos alimentos.
• Minerais. Frutas e legumes e na grande maioria dos alimentos.

Uma dieta equilibrada deve conter: carnes, frutas, legumes, cereais, leguminosas, laticínios, ovos e gorduras.

Nota:

-Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.