Raízes chinesas

Compra:

As raízes chinesas ou sementes de soja germinadas, para comprá-los olhar muito bem que estão em condições muito boas.

Frescor:

Observa-se em sua textura da empresa, cor branca com ponto verde e que são muito macias e grossas, não finas (linha), que não são húmidas, com cheiro mau ou da cor marrom. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

• Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
• Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
• Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

Os sprouts da soja são usados como um ingrediente em pratos orientais do alimento: carne, arroz e vegetais salteados no wok (Skillet profundo e largo).

Armazenamento:

As raizes chinesas são coloc em um grande recipiente (de modo que não sejam apertados e rot), de preferência plástico com tampa e papel absorvente (seco) para dentro, um na parte inferior e outro neles antes de cobrir. -refrigerar e consumir logo que tenham muito curto “vida útil”. -Você também pode refogue em um pouco de óleo vegetal e/ou manteiga, deixe esfriar e coloque em um recipiente com tampa. Refrigerar e consumir em breve ou congelar.

Sua duração,

-fresco e cru, aproximadamente 8 a 10 dias. -cozido, consumir máximo em 4 dias ou congelar no saco de vedação após refogar e arrefecimento, duram aproximadamente 20 dias. “vida útil” também depende do seu frescor no momento da compra. “

Conservação:

Fresco. Congelar.

Duração:

8-10 dias. Quatro dias. 20 dias.

Dicas:

As raizes chinesas ou a soja germinaram sementes, é aconselhável não armazenar no recipiente de vidro, porque gera muita umidade e podridão. -antes de cozinhar, coloque na água com limão (5 minutos), para remover o sabor à terra. Em seguida, escorra muito bem em coador e refogue. -como eles são tão macia e delicada, adicioná-los no final dos preparativos, para que eles não se desfaçam.

Nutrientes e propriedades:

Como brotos de soja, eles contêm um monte de nutrientes. (ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes).

Nota:

As raizes chinesas (sprouts da soja), são muito delicadas porque liberam muita umidade e se você não tem o cuidado apropriado em sua conservação, pode rot muito facilmente, assim que é bom mudar frequentemente o papel que cozinha e seca a tampa do recipiente. -verificar periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.