Índia

Descrição:

O Índia é classificado no grupo de legumes chamados botões, juntamente com a alcachofra. É verde. Apenas os botões mais tenros são consumidos.

Frescor:

Observa-se em sua textura firme e cor verde intensa, sem partes escuras de golpes, contusões ou pouca frescura. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

• Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
• Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
• Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

O Índia é sempre cozido. -antes da preparação, os espinhos são removidos com uma faca e na direção oposta. -é um dos legumes mais apreciados e cobiçados na culinária mexicana e também é exportado para diferentes países, devido ao seu grande valor nutricional. -Eles são servidos como entrada ou enfeite, com vários molhos e saladas, também salteados depois de cozinhar.

Armazenamento:

-refrigerar o Índia, com saco plástico perfurado ou em uma caixa para vegetais em um lugar não tão frio do refrigerador. ou não embalado em “a gaveta vegetal”. -é melhor preservada deixando os espinhos. -a sua duração depende também da frescura no momento da sua compra.

Conservação:

Fresco.

Duração:

20 dias aprox.

Dicas

É cozido em água fervente com sal, cebola, coentro e/ou o que você quiser colocar ervas aromáticas na água para cozinhar.

Nutrientes e propriedades:

O Índia é atribuído benefícios medicinais, tais como estabilizar os níveis de glicose sanguínea. (ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes).

Nota:

Verifique periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.