Gengibre

Descrição:

Gengibre ou KION, é uma raiz de origem oriental, principalmente da China e da Índia. É bege. Tem ramificações grossas e atadas.

Frescor:

É apreciado em sua textura firme e dura. Não deve ter nenhuma parte seca ou macia. Odor característico aromático macio, fresco e cítrico. Sabor quente e fresco. -Você pode igualmente começ o no mercado como um condimento do pó. É aconselhável usar com moderação porque é muito concentrado. Armazene à temperatura ambiente. (veja especiarias e condimentos). Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

• Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
• Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
• Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

O gengibre é usado como um finamente ralado ou picado como um aromatizante ou como um condimento para a grande maioria das preparações culinárias orientais ou asiáticas. Tem grandes propriedades saúde-benéficas. Você bebe muito chá e chás (em fatias finas).

Armazenamento:

As raizes do gengibre são armazenadas inteiras e refrigeradas, dentro do saco de plástico com perfurações, caixa vegetal ou bandeja do Styrofoam (Styrofoam) coberta com a película de papel (Vinipel), na “gaveta vegetal” ou na “a porta” do refrigerador.

Caixa vegetal

-é um produto com longa “vida útil”. -se uma raiz tiver sido iniciada, coloque-a dentro de um recipiente sem tampa na porta do frigorífico até ser consumida. Sua duração depende também, de seu frescor na altura da compra. Armazenamento: Refrigerate. Duração: 2 meses.

Dicas

Embora o gengibre tende a olhar sempre fresco, olhar com cuidado que as raizes não estão se tornando Woody (seco) ou macio (podre). Nutrientes e propriedades: gengibre, é atribuído grandes benefícios medicinais, incluindo a proteção contra infecções ao nível respiratório, uma vez que levanta as defesas do organismo. Ginger, como a maioria dos legumes, é composta principalmente de carboidratos (fibra), embora também tenha algumas proteínas e alguns ácidos graxos. Minerais tais como: cálcio, magnésio, fósforo ou ferro. Vitaminas, incluindo a, B1, B2, B6, e C, e (antioxidantes).

Propriedades.

-contra tonturas (viagens). –para aliviar as dores de reumatismo. Antiinflamatória. -digestivo, Ginger neutraliza o efeito causado por um excesso de ácidos gástricos. -ajuda a flora intestinal, eliminando microrganismos nocivos. -alivia a dor e o inchaço do estômago. -previne o aparecimento de úlceras e gastrites. É importante respeitar as doses indicadas, pois um excesso de consumo pode causar gastrite e úlceras estomacais. -para o sistema cardiovascular, é um anticoagulante (previne ataques cardíacos e angina de peito). -activa a circulação em caso de congelamento. -para irrigação sanguínea. -reduz a pressão sanguínea. -é usado para aliviar qualquer condição do sistema respiratório, especialmente graças às suas propriedades expectorante e anti-inflamatórios. Além disso, Ginger reforça o sistema imunológico. -contra a gripe, constipações, sinusite, disfonia e inflamação da garganta em geral. Remédios caseiros. -para aliviar a tosse, febre e outros sintomas frios, adicionar a um copo de infusão de gengibre, 1 suco de limão e uma colher de chá de mel. Você pode beber e gargarejar. -mastigar uma torção de limão de gengibre, alivia a dor de dente. -Ginger também é usado como um tratamento para halitose (mau hálito). Basta tomar infusões ou mastigar um pedaço de gengibre fresco ou em conserva (em vinagre). Importante. Ginger contém alguns ingredientes ativos que, se tomado em excesso, pode causar gastrite, úlceras, e até mesmo problemas de visão. Para evitar qualquer tipo de intoxicação, não exceda as doses recomendadas por alguns especialistas (naturistas): Fresh: 5 gr diariamente. Pó: 1 gr diariamente. Seco: 200 mg por dia. Consulte o seu fornecedor de cuidados de saúde antes de começar a incluir gengibre na sua ingestão diária.

Precauções ao consumir gengibre.

Respeitar as doses recomendadas não oferece qualquer risco para a saúde. No entanto, é importante observar as seguintes precauções:-pessoas com cálculos biliares não devem tomar gengibre (o consumo deste, pode causar-los). -as mulheres grávidas não devem consumir gengibre, porque os danos hormonais podem ocorrer no feto. -pessoas com problemas cardiovasculares que estão tomando tratamento anticoagulante ou para reduzir a sua pressão arterial deve consultar com o seu especialista antes de consumir gengibre.

Nota:

Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo. Não devem ser consumidos por pessoas ou mulheres anticoagulantes na gravidez.