Compra:
Feijão verde ou feijão fresco, é uma leguminosa ou legume, bainha verde ou mármore roxo. Seu grão é pequeno, oval e do vinho vermelho também mármore ou bege mármored.
Frescor de feijão verde:
Você pode ver, quando o Pod contendo os grãos é firme, sem partes macias, sem cafés. Sentir que está cheio de grãos. -o descasque, não deve ter brotos ou ser o grão com partes pálidas ou macias. -Existem também feijões secos (desidratados) e armazenados à temperatura ambiente. (Ver produtos da despensa).
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
Ambos os feijões frescos e secos são usados como um prato forte, com carnes e enfeites (bananas). -como ingrediente em guisados, com arroz e carnes. -também com outros legumes ou sozinho como enfeite.
Armazenamento de feijão verde:
Feijões que ainda estão na vagem, refrigerate no saco de plástico fechado com papel absorvente (seco) para dentro. Eles também vendê-los descascados, geralmente têm menos “vida útil”, porque eles não são tão frescos. Eles devem ser gastos em breve ou congelado bem limpo e seco. Podem ser comprados num casulo bem fresco, descascados e congelados. Sua duração também depende de sua frescura no momento da compra. -refrigerado com bainha, 8-10 dias. -refrigerado descascado, 7 dias aproximadamente de modo que nenhuns sprouts comecem a emergir. -congelado com casca, 3 meses ou mais.
Conservação de feijão verde:
Fresco. Congelar.
Duração:
8-10 dias. Sete dias. Três meses.
Dicas
-os feijões frescos a congelar (descascado), podem ser coloc no mesmo saco e remover a parcela que é necessário, porque não furam se não foram umedecidos. O tempo de cozimento é encurtado quando congelado. -os grãos secos ou desidratados devem ser hidratados em água limpa e à temperatura ambiente a partir do dia anterior. Ou em água fervente pelo menos 2 horas antes da preparação. Há fogões de pressão muito eficientes no mercado (especial) em que os feijões podem ser coloc sem hidratar (embebendo) previamente. Em potes de pressão comum, eles têm que se hidratar, caso contrário, eles nunca vai amolecer!
Nutrientes e propriedades:
-os feijões frescos fornecem a fibra, um aspecto muito importante para manter o sistema digestivo saudável que facilita a digestão e combate a constipação. -a fibra também ajuda a reduzir os níveis de colesterol “Bad” (LDL). -os feijões frescos e secos (grões) contêm lotes dos nutrientes tais como a proteína e o ferro (vermelho). (ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes e grãos secos em produtos de despensa).
Nota:
-Não congele com bainha. -verificar periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.
