A beringela é um vegetal da fruta (com semente para dentro). É roxo escuro.
Pode ser visto na textura não-macia da empresa, pele lisa (unrugated), brilhante e sem pontos marrons.
A beringela é cozinhada geralmente (cozimento). -como um enfeite, sozinho ou com outros legumes, guisado ou em bolos. -em panela assada e gratinada com carnes e molhos. -recheado e grelhado. -em guisados e frituras. Pode ser preparado com ou sem o escudo.
Se são inteiros, são mantidos muito bem, sem embalagem no “crisper” do refrigerador. ou no saco plástico com perfurações, ou na caixa para vegetais no refrigerador e longe dos lugares os mais frios deste. -Eles são bastante delicados e devem ser consumidos em breve se eles são divididos, devido à oxidação rápida que apresentam (eles colocam sua polpa de cor escura em contato com o ar). -refrigerar envolto em película de papel (Vinipel) para armazenamento. Sua duração refrigerated e inteira, 8-10 dias e dependendo de seu frescor na altura da compra.
8-10 dias aprox.
Para retardar a oxidação das berinjelas um pouco, eles devem ser envernizado com suco de limão, imediatamente eles estão partindo, e passo a seguir, polvilhe com sal para remover o sabor amargo. Tudo isso antes de cozinhar. Se você deixa uma parte dele para uma preparação mais atrasada mas pronta, deve ser coberta com película de papel (Vinipel) e refrigerar para baixo.
(ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes). Nota: Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
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