Descrição:
A beringela é um vegetal da fruta (com semente para dentro). É roxo escuro.
Frescor:
Pode ser visto na textura não-macia da empresa, pele lisa (unrugated), brilhante e sem pontos marrons.
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
A beringela é cozinhada geralmente (cozimento). -como um enfeite, sozinho ou com outros legumes, guisado ou em bolos. -em panela assada e gratinada com carnes e molhos. -recheado e grelhado. -em guisados e frituras. Pode ser preparado com ou sem o escudo.
Armazenamento:
Se são inteiros, são mantidos muito bem, sem embalagem no “crisper” do refrigerador. ou no saco plástico com perfurações, ou na caixa para vegetais no refrigerador e longe dos lugares os mais frios deste. -Eles são bastante delicados e devem ser consumidos em breve se eles são divididos, devido à oxidação rápida que apresentam (eles colocam sua polpa de cor escura em contato com o ar). -refrigerar envolto em película de papel (Vinipel) para armazenamento. Sua duração refrigerated e inteira, 8-10 dias e dependendo de seu frescor na altura da compra.
Conservação:
Duração:
8-10 dias aprox.
Dicas
Para retardar a oxidação das berinjelas um pouco, eles devem ser envernizado com suco de limão, imediatamente eles estão partindo, e passo a seguir, polvilhe com sal para remover o sabor amargo. Tudo isso antes de cozinhar. Se você deixa uma parte dele para uma preparação mais atrasada mas pronta, deve ser coberta com película de papel (Vinipel) e refrigerar para baixo.
Nutrientes e propriedades:
(ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes). Nota: Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
