Uvas

Compra.

As uvas são da família do Polygonáceas. Os diferentes tipos de vinhos são feitos com eles.

Frescor.

É observado em sua textura firme ao toque. Hastes macias (não rígidas ou secas ou castanhas, porque não são tão frescas). Odor característico (não fermentado, porque eles seriam danificados ou manchado com suco obsoleto a partir do qual eles têm quebrado ou danificado e vai encurtar a sua “vida útil”). Sua concha (casca) deve ser fosco, porque as cascas bastante brilhante não são tão frescos. Há uns tipos e umas cores diferentes (luz-verde, cor-de-rosa, obscuridade, etc.) e devem ser da crosta Matt, porque aqueles do escudo rather brilhante, não são tão frescos. Há também desidratado (passas). (Ver produtos desidratados).

Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

• Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
• Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
• Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

 

Usa.

Eles são consumidos sozinhos, na mesa de queijo, saladas de frutas, sucos, decoração para buffets e sobremesas entre outros. -congelado, para arrefecer e decorar cocktails e bebidas em geral. Tenha cuidado com as crianças que não vão engasgar com eles.

Armazenamento.

Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente em climas frios. Eles também podem ser refrigerados já maduro, limpo e seco no recipiente sem tampa e são mantidos por mais tempo. Existem uvas desidratadas (passas) que são preservadas durante meses à temperatura ambiente num local fresco e seco. (ver compra, armazenamento e conservação de desidratado).

Duração.

Uvas frescas:-à temperatura ambiente em uma tigela de frutas onde o sol não lhes dá luz solar direta, aproximadamente 8 dias. -refrigerado, 10-12 dias aprox. -congelado (para cool cocktails), 3 meses. -passas, à temperatura ambiente, durante meses. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra. Conservação: congelar. Fresco. Temp. Ambiente. Duração: 3 meses. 10-12 dias. Aproximadamente 8 dias.

Dicas.

-Você pode congelar uvas no recipiente plástico com a tampa nas camadas separadas pelo plástico, para coloc dentro dos cocktail, decorar e refrigerar. -é aconselhável não cozinhar a fruta para bebidas, desde que perde nutrientes.

Nutrientes e propriedades.

A uva contém,-minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e sódio. -e vitaminas C, a, B1, B2, B3, B6 e e.-para as mulheres grávidas, porque ajuda a prevenir a Spina bífida, uma alteração no desenvolvimento do sistema nervoso fetal. -Evite e reduza o stress. -as sementes das uvas contêm um óleo muito rico em ácidos graxos. -a uva é hidratante. -antídoto contra os radicais livres (antioxidantes), que são os principais promotores do envelhecimento. -previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, degenerativas e cancerosas. -ajuda na produção de glóbulos vermelhos e brancos. -para a pressão arterial elevada. -impede a formação de cataratas e protege a visão. -ajuda o sistema imunológico. -impede a formação de coágulos sanguíneos. -ajuda o cérebro a funcionar bem. -o sumo de uva é recomendado contra doenças cardiovasculares. -contra a constipação (comer com pele e pepitas). Não é recomendado para pessoas com pedras nos rins. (ver teor de nutrientes nas frutas).

Nota.

As uvas não são congeladas para preservá-las, porque danificam a sua textura e tornam-se insípidas. -é aconselhável não dar as uvas congeladas das crianças, porque podem afogar-se (atolamento). -verificar periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.