Compra:
Tomate da árvore (Solanum). É um fruto, nativo na Colômbia, Bolívia, Peru e norte do Chile e da Argentina. Há diversos tipos e dependendo destes é sua cor, o escudo e a polpa.
Frescura de Tomate da Árvore:
É visto em sua textura firme ao toque (mas não duramente), pele lisa e brilhante, sem equimoses ou pontos ásperos.
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
Ele é usado para sucos, sorvetes, mousse e usos medicinais (gripe), entre outros.
Armazenamento de Tomate da Árvore:
É realmente um fruto de grande duração, longa “vida útil”, é conservado refrigerado em saco plástico com papel absorvente de cozinha (seco) dentro ou em saco plástico com perfurações ou caixa de frutas.
Conservação de Tomate da Árvore:
Congelar. Fresco.
Duração:
20 dias aprox. 2 meses aprox.
Dicas
Nutrientes e propriedades:
Tomate na árvore, reduz o colesterol ruim.
-alto teor em fibras e vitaminas a (para a pele) e C (antioxidante, anti-envelhecimento).
-baixa caloria. -rico em minerais como cálcio, ferro e fósforo. -contém altos níveis de proteína e caroteno.
-fortalece o sistema imunológico.
-fortalece a visão. –antioxidante, ataques radicais livres e envelhecimento. (ver nutrientes e seus benefícios em frutas).
Nota:
Sempre descasque, porque se não for feito é preciso um sabor azedo para se preparar.
-Não congelar cru porque alteram o seu aroma, sabor e cor, ou seja, as suas características organolépticas.
-Embora este produto dure muito tempo, verifique periodicamente o seu estado, para que possa ser consumido num estado oportuno.
