Compra:
A pêra, (rosácea). É o fruto comestível da árvore de pêra comum. Existem várias classes e assim a sua textura, sabor e cor.
Frescor:
É visto no ápice (caule que se juntou à árvore), que é seco e desidratado. Textura firme, embora produza um pouco ao toque quando maduro e suculento. Sem hematomas ou colisões (manchas marrons).
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando eles chegam ao seu destino, eles podem ser refrigerados (maduro), de modo que a sua “vida útil” é alongada.
Usa:
-sozinho, em sucos, batidos, smoothies e compotas. -em bolos, tortas, sobremesas, biscoitos e confeitaria em geral. -molhos, recheios para bolos e conservas entre outros. Na Europa, principalmente na Grã-Bretanha e na França, é utilizado para a elaboração de cidra de pêra.
Armazenamento:
As peras podem ser armazenadas e mantidas à temperatura ambiente numa tigela de fruta, ou refrigeradas em saco plástico perfurado, com papel absorvente dentro do saco ou numa caixa de fruta e quando adquirem o seu ponto de maturação.
Duração:
À temperatura ambiente, aproximadamente 4-6 dias. Refrigerado, aproximadamente 8 dias. Sua duração depende também do frescor na altura de sua compra.
Conservação:
Fresco. Temp. Ambiente.
Duração:
8 dias aprox. 4-6 dias aprox.
Dicas
–Se forem colocadas numa tigela de fruta, não a exponha aos raios do sol, para que o amadurecimento da fruta não seja acelerado e a sua “vida útil” seja encurtada. -é aconselhável não cozinhar a fruta para bebidas, desde que perde nutrientes. -Não refrigerar até atingir o ponto de maturação desejado. -Nunca congele cru.
Nutrientes e propriedades:
(ver teor de nutrientes nas frutas).
Nota:
Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
