Compra:
O Fernanda ou NARANJILLA, pertence à família do solanáceas. É um fruto subtropical do norte da América do Sul, de forma redonda e sabor ácido.
Frescor de Fernanda:
Observa-se em sua firmeza ao toque, mais não duramente. Pele lisa, peluda (como eles envelhecem eles perdem) Sua cor vai do verde ao amarelo dependendo do grau de maturação. O melhor ponto de maturidade para comprá-los é em que a cor amarela predomina. O tamanho ideal é o maior. Bom cheiro fresco, não fermentado. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
É usado para preparar sucos, batidos, sobremesas, mousse (esponjas). –na Colômbia é usado como o ingrediente principal de “o lula”, bebida com leite condensado, gelo e pedaços de Fernanda. -no Equador, em bebidas como “chicha”, “El canelazo” e “la colada morada”.
Armazenamento de Fernanda:
O Fernanda é armazenado no saco plástico com perfurações ou descoberto e é mantido na caixa do refrigerador ou da fruta.
Armazenamento:
Duração:
12-15 dias aprox.
Dicas
Às vezes um Fernanda refrigerated, pode ter sua casca marrom, e sua polpa para estar nas boas condições (cor verde ou amarela), por esta razão devem sair antes de jogá-las no lixo. Somente se sua polpa é igualmente marrom e o cheiro fermentado, são descartados. É aconselhável não cozinhar a polpa da fruta para bebidas enquanto perdem nutrientes.
Nutrientes e propriedades:
-rico em vitamina C. (Veja o teor de nutrientes nas frutas).
Nota:
–Não congele o lulos cru, porque seu sabor e aroma são alterados. -verificar periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.
