Coco

Compra:

Coco é o fruto da palma de coco, que é o mundo mais cultivado. É uma fruta tropical. Quando o abaixam da palma, tem uma casca lisa, grossa e arborizada primeiramente (casca), verde com alguns pontos escuros. Peeling parece que na foto.

Frescor de coco:

Ele mostra quando está cheio, na quantidade de água que tem dentro. Quando você agitá-lo, mais água que soa, o mais macio e fresco que é. -Se for adquirida uma parcela, a sua polpa deve ser firme e não macia. -cor branca (não creme ou amarelado) e não gorduroso. -cheiro fresco (não forte ou obsoleto). No mercado é desidratado, ralado ou confit. (veja desidratado). Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

• Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
• Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.

Usa:

-para confeitaria em geral e também em preparações salgadas. -sozinho, ou como um ingrediente para preparar o típico “arroz de coco” da nossa costa colombiana. No “pudim de arroz” e coco ralado para confeitaria. -leite de coco, doces, sorvetes, bebidas e coquetéis. -recheios para chocolates e bombons, entre outros. –em bolachas, bolos, tartes, sobremesas, mousse e confeitaria em geral. -bebidas e cocktails.

Armazenamento de coco:

Se ele vai ser consumido em breve, é descascado, abrindo os olhos (covinhas) que tem em uma das extremidades com um objeto afiado e para extrair a sua água. Esmagar em pedaços dando golpes pesados e extrair sua polpa branca. Coloque em um recipiente com água potável, cubra e refrigerar. Troque a água a cada 2 dias. Depois de descascar você também pode arranhar e parcela em sacos de plástico fechado e congelar.

Duração:

Na temperatura ambiente, no clima frio e inteiro com sua água para dentro, 8 dias. Refrigerated, 8-10 dias aproximadamente ou mais se a água está mudando. Congelado, 2 meses ou mais. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra.

Conservação:

Congelar.

Fresco. Temp.

Ambiente.

Duração: 2 meses aprox. 8-10 dias aprox. 8 dias aprox.

Dicas

Não o exponhas aos raios do sol. Nunca retire a água e deixe-a desacompanhada, descascada e refrigerada.

Nutrientes e propriedades:

O coco,-é uma fruta rica em ferro (sangue), fósforo e potássio e minerais importantes na formação de ossos, como o cálcio.

-também grande teor de fibras (laxante) bom para reduzir o colesterol ruim e controle de açúcar no sangue, ideal para diabéticos.

-Mas para as pessoas com doenças cardiovasculares, não é aconselhável, porque contém gorduras saturadas. -vitaminas e e C (antioxidantes).

Nota:

Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.

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