Compra:
Amora, pertence à família rosácea. É a fruta comestível ou baga do gênero Rubus. Há mais de 300 espécies de amoras-pretas.
Frescor:
Pode ser visto em sua textura firme, deve ser inteiro, não rasgado (denota o grau excessivo de maturidade e pode ter um mau gosto e encurtado sua “vida útil”). Cor característica (não preto). Aroma fresco não fermentado. As amoras-pretas igualmente vendem congelado, inteiro ou na polpa. (veja congelado. Introdução).
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
É utilizado na preparação de sumos, batidos, cotão (mousse), geleias, compotas, gelados, mousse, bolos e confeitaria em geral. Em molhos para: carnes, sobremesas e sorvetes.
Armazenamento:
O Blackberry, se é para o suco, não é necessário remover os galhos, assim que é esticado, mas se é para o atolamento ou os molhos, se devem ser removidos. Suco Blackberry é embalado em porções de saco de plástico e congelado.
Duração.
-refrigerado, aproximadamente 3 dias. -congelado, 2 meses ou mais, sem passar por descongelamento total ou parcial. Sua duração depende também do ponto do frescor na altura de sua compra. Conservação: congelar. Fresco. Duração: aproximadamente 2 meses. Aproximadamente 6 dias.
Nutrientes e propriedades:
Amora, contém vitaminas A, C, e, K e ácido fólico. -a vitamina C, que intervém na formação de colágeno, ossos, dentes, glóbulos vermelhos e promove a absorção de ferro de alimentos. Antioxidante contra o envelhecimento. -contém potássio e magnésio. -reduz o colesterol ruim e triglicérides no sangue, ao nível de absorção destes no intestino. -eleva a produção de “bom” colesterol e ajuda a prevenir o acúmulo de gorduras nas artérias. -Os carotenos que contém envolvidos na formação de colágeno e glóbulos vermelhos. Antiinflamatória. -ajuda no cuidado do coração e todo o sistema circulatório. -ajuda a melhorar o sistema imunológico. -as folhas da moral (chá) ajudar a diminuir a glicemia e para controlá-lo de uma forma natural. -inflamação das hemorróidas. -ajuda contra varizes, flebite e fragilidade nos vasos capilares. -Tome o suco de Blackberry baixa temperatura (febre). -rico em ferro para prevenir e corrigir a anemia (deficiência de glóbulos vermelhos no sangue). (ver nutrientes e seus benefícios, em um B C de frutas).
Nota:
Verifique periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.
