Para fazer um bom armazenamento, você tem que levar em conta o espaço disponível para isso, em prateleiras, despensa (prateleiras), geladeira (geladeira e freezer), que funcionam bem, são limpos e têm uma boa distribuição e localização. As bactérias podem multiplicar-se em alimentos perecíveis se deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas. Em altas temperaturas de verão, as bactérias crescem ainda mais rápido-após 1 hora! A refrigeração dos alimentos com segurança e atempadamente pode ajudar a prevenir doenças na mão-de-obra e nas crianças que vivem em instituições. Os frigoríficos devem ser mantidos a uma temperatura entre 5 º c (40 ° f) e 0 º c (32 º c). Os alimentos que devem ser mantidos refrigerados incluem:
- Carne crua, aves, peixe e marisco
- Ovos e ovoprodutos
- Produtos lácteos
- Frutas e verdura perecíveis
- Frutas e verduras cortadas e descascadas
- Restos de comida de refeições pré-preparadas
- Leite de fórmula infantil misturado
- Abra latas ou frascos tais como vegetais enlatados ou alimento de bebê
Os alimentos não perecíveis são secos, alimentos enlatados que podem ser armazenados sem refrigeração e não estragados. Entretanto, estes alimentos são estragados se expor à umidade ou ao calor extremo. Alimentos não perecíveis devem ser armazenados de uma forma que é protegido contra infestações de pragas, tais como insetos ou roedores. Além disso, os alimentos devem ser armazenados para evitar a contaminação por humidade ou produtos químicos. Pontas secas do armazenamento:
- Armazene o alimento em um lugar fresco, seco, não mais de 27 º C (80 º F)
- Transferências de alimentos embalados para recipientes de armazenamento de plástico, vidro ou metal hermétcos
- Armazena o alimento longe da terra
- Armazena alimentos separadamente de produtos químicos (prateleiras separadas, armários, etc.)
A compra do mercado será feita com base nessa disponibilidade, de modo que nenhum alimento é comprado em maior quantidade do que pode ser armazenado, evitando o empilhamento e que estes estão danificados ou que o frigorífico está sobrecarregado e não pode funcionar adequadamente (menos Com o agravamento de um maior consumo de energia. Sempre tenha em mente quando armazenar alimentos frescos (frutas, legumes) que estão limpos e em boas condições, porque o solo e alguns que estão se deteriorando, encurtar “a vida” dos outros e queremos comer fresco, saudável e também “não perca nada”. Da mesma forma, os outros produtos frescos (carne, frango, peixe e marisco) e os queijos (frescos ou curados ou amadurecidos), são bem embalados e suas gaxetas limpas, assim haverá uma maior durabilidade deles. Produtos que vêm em latas ou gaxetas de vidro, inspecione-os para empoeirado ou pegajoso, e limpe-os de outra maneira antes de armazenar.
