Achat:
La Unique, est un poisson d’eau salée et de la plus belle. De la viande blanche, ferme et d’excellent goût.
Fraîcheur:
Il est vu dans sa texture ferme, soit entier ou en filets. Odeur fraîche de la mer.
Le poisson doit être acheté à la fin du marché, de sorte que la « chaîne du froid » du produit n’est pas interrompue et quand il atteint sa destination finale, le placer immédiatement dans le réfrigérateur, soit de geler ou de réfrigerer si elle va consommer au maximum l’autre jour.
Utilise:
Vous pouvez préparer des frites entières ou des filets avec une variété de sauces ou grillées.
Stockage de la UNIQUE:
Il est stocké dans des bosas en plastique, par unité, s’il va geler et immédiatement quand il atteint sa destination finale.
Si elle doit être préparée bientôt, Mariner et réfrigerer dans le bol avec le couvercle de préférence de verre et placer pour maximum 2 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Sa durée de congélation, 4 mois env. Réfrigérée, environ 2 jours.
Il est nécessaire de garder à l’esprit l’évitement de « contamination croisée », c’est-à-dire, lors du stockage d’un steak cuit ne doit pas être près d’un brut.
Conservation:
Gèlent. Cool.
Durée:
4 mois environ 2 jours environ
Conseils:
Si vous voulez que les filets conservent leur forme, ne retirez pas la peau lors de la cuisson.
Remarque:
une fois décongelées, les poissons ne doivent pas être recongelés, car les microorganismes ont été activés et peuvent devenir toxiques pour l’organisme.
Le poisson ou tout autre aliment doit être manipulé avec des mains et des ustensiles propres.
