Achat:
Oeufs d’Autruche, (oeufs d’oiseau). Ils sont de grande taille. On estime qu’un oeuf de poule est la partie veinticuatroava d’une autruche approximativement.
Fraîcheur:
Quand vous les achetez Assurez-vous qu’ils sont en bon état, sans coups et que leur coquille est mat, pas brillant, car ils ne sont généralement pas frais. UN œuf frais est également caractérisé par sa coque épaisse et solide. Odeur fraîche « d’oeuf ». Un oeuf de qualité inférieure est un oeuf sale avec une coque cassée, fragile, rugueuse ou déformée. Si vous avez fissuré Shell il est préférable de ne pas le consommer.
Utilise:
Pour le petit déjeuner comme plat principal, comme ingrédient en pâtisseries, comme garniture (accompagnement) ou tortillas.
Stockage:
Ils sont conservés réfrigérés et, si possible, les placent dans un récipient à la verticale avec la pointe vers le bas. Lors de la réfrigération, les placer séparément des odeurs fortes, de sorte qu’ils auront plus de « durée de conservation » et de conserver leur fraîcheur. Il faut se rappeler que la durée du produit dépend également de la fraîcheur au moment de son achat et de son stockage et conservation ultérieurs.
Conservation:
Durée :
Environ 1 mois.
Conseils
Un oeuf frais lors de la séparation, le bourgeon non aplati, de couleur jaune, bombé est vu avec une position centrale. Le clair, transparent légèrement jaune, ferme et dense (épais, visqueux) et reste recueilli. Son odeur doit être douce et agréable, à « oeuf ». Quand il n’est pas frais le jaune est aplati et le clair, mince et liquide (liquide) et s’étend dans le récipient. Une autre façon de connaître la fraîcheur d’un œuf est de le placer dans un récipient avec de l’eau salée, si vous allez au fond est frais et plus il flotte est moins frais, et si elle atteint la surface est endommagée. Un point de sang à l’intérieur de l’œuf n’est pas un problème, il se replie simplement avec une cuillère. Nutriments et propriétés: (voir nutriments et propriétés dans les œufs). Remarque: les œufs frais sont plus savoureux et plus sains. Ne pas acheter des œufs sales et moins avec des excréments, en raison du danger de Salmonella. Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.
