Figues de Barbarie

Description :

Le figues de Barbarie est classé dans le groupe de légumes appelés bourgeons, ainsi que l’artichaut. C’est vert. Seuls les bourgeons les plus tendres sont consommés.

Fraîcheur:

Il est observé dans sa texture ferme et la couleur verte intense, sans parties sombres de coups, ecchymoses ou peu de fraîcheur. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la « chaîne du froid » de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Le figues de Barbarie est toujours cuit. -avant la préparation, les épines sont enlevées avec un couteau et dans la direction opposée. -Il est l’un des légumes les plus appréciés et convoités dans la cuisine mexicaine et il est également exporté vers différents pays, en raison de sa grande valeur nutritive. -ils sont servis comme entrée ou garniture, avec diverses sauces et salades, également sauté après cuisson.

Stockage:

-réfrigérer le figues de Barbarie , avec sac en plastique perforé ou dans une boîte pour les légumes dans un endroit pas si froid du réfrigérateur. ou non emballé dans « le tiroir à légumes ». -Il est mieux préservé en quittant les épines. -sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de son achat.

Conservation:

Cool.

Durée :

20 jours env.

Conseils

Il est cuit dans l’eau bouillante avec le sel, l’oignon, la coriandre et/ou ce que vous voulez placer les herbes aromatiques dans l’eau pour la cuisson.

Nutriments et propriétés:

Le figues de Barbarie est attribué des avantages médicinaux tels que la stabilisation des niveaux de glucose sanguin. (voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).