Petits aliments périssables

Petits aliments périssables.

Ils sont appelés aliments peu périssables aux grains secs, pour leur longue durée s’ils sont conservés dans des conditions d’humidité et de température adéquates, en préservant leurs caractéristiques organoleptiques (odeur, goût, texture et couleur), typiques de chacun d’eux.

Recommandations pour le stockage et la conservation des grains secs.

Ces aliments doivent être conservés à température ambiante, c’est-à-dire que nous sommes, raison pour laquelle nous n’avons pas à les réfrigérer. Mais il doit être pris en compte, celui dans le garde-manger préservé de l’humidité. Il doit être un endroit frais et sec, mais fermé de sorte qu’il soit protégé contre les ravageurs tels que les insectes (cafards) ou les rongeurs (rats).

contenants ou conteneurs pour le stockage des grains secs.

Ils doivent être stockés ou entreposés dans le même emballage ou dans des bocaux avec couvercles. Les récipients en plastique (bonne qualité), la mélamine, le verre ou le métal avec l’étanchéité hermétique sont les plus recommandés et selon les quantités que vous vous habituez à acheter, ainsi il doit être sa taille. Les plus pratiques sont les conteneurs transparents, car ils permettent de voir le produit facilement. Il est recommandé d’acheter des contenants hermétiques avec couvercle double ou avec couvercle avec emballage pour la fermeture totale, lorsque le stockage est de 1 an ou plus. Une autre façon d’emballer quand il est nécessaire de préserver le grain sec pendant une longue période, est l’emballage sous vide, parce que s’il n’y a pas d’oxygène, il n’y aura pas non plus de vie (charançons) qui gâte les grains secs.

Un grain de qualité.

Un aspect d’une grande incidence dans la durabilité des grains secs, est la qualité du grain qui est acquis sur le marché, car à une plus grande durabilité de qualité ou le temps de la vie utile. Cette qualité est appréciée en soulevant le sac ou l’emballage avec le produit et en regardant le fond de ceci il n’y a aucune poussière, gaspillage de lui, ordures (feuilles, coquilles de la même ou écorce, etc.) ou animaux (charançons). Le grain doit être inégalé entier, de la couleur appropriée pour chaque classe et que l’emballage est en bon état, sans poussière, ou opaque ou avec des lettres illisibles. Son stockage dans le supermarché doit être dans une étagère propre, situé dans un endroit sec, frais et loin des produits polluants tels que le nettoyage et le toilettage personnel. Dans la façon dont nous entreposons et gardons les grains secs sera le succès ou l’échec pour le bon état pendant une longue période. Les grains secs: haricots, pois chiches, pois, lentilles, soja, riz, maïs, etc., peuvent être achetés tous les 3-4 mois ou plus. Bien qu’il y ait des moments où ils sont remplis d’animaux (insectes, charançons) et les champignons, lorsqu’ils sont conservés dans des endroits humides ou le grain n’est pas de bonne qualité.