La Remolacha es una hortaliza de raíz de color rojo (vino tinto) y forma de trompo.
Se observa en la firmeza al tacto de la remolacha, color característico de su cáscara vino tinto con algunas vetas, nunca con parches negros, ni blanda.
Para ensaladas, batidos, cup cakes.
Refrigerar en el “cajón de las verduras”, en bolsa plástica perforada o sueltas. Si se quiere se pueden cocinar, luego pelar, partir y refrigerar por 5 días máximo, guardándola en un recipiente con tapa (de vidrio), mientras se va consumiendo.
Su duración también depende de su frescura en el momento de la compra. Refrigerada cruda, 15-18 días aproximadamente. Refrigerada cocida, 5-8 días aproximadamente.
5-18 días. 5-8 días según el caso.
(Ver contenido de nutrientes y sus beneficios, en el A B C DE LOS VEGETALES).
Nota: La remolacha cambia considerablemente su textura al ser congelada, se pone excesivamente blanda y aguada por esta razón es preferible abstenerse de hacerlo. La remolacha cocida se debe servir siempre con utensilio limpio.
Revisar periódicamente el estado del producto.
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