Compra:
El PIMENTO, es una hortaliza de fruto porque cuenta con semillas en su interior
.Sus colores son variados: Los hay vino tinto, rojos, verdes, amarillos. Son de sabor un poco dulce.
También se comercializa en polvo, la paprika (especia). (Ver especias).
Frescura del Pimiento:
Al elegir pimentos frescos, tenga en cuenta lo siguiente:
- Elige pimentos firmes y maduros: Los pimentos maduros son más dulces y tienen más nutrientes que los pimentos verdes y no maduros.
- Elige pimentos sin daños: Evite los pimentos con manchas o cortes en la piel, ya que pueden estar dañados o podridos por dentro.
- Elige pimentos de tamaño adecuado: Asegúrese de elegir pimentos del tamaño adecuado para su uso previsto. Por ejemplo, si planea hacer rellenos de pimentos, escoja pimentos más grandes y alargados.
- Elige pimentos de diferentes colores: Los pimentos vienen en diferentes colores, como verde, rojo, amarillo y morado. Cada color tiene su propio sabor y nivel de dulzura, por lo que es divertido probar diferentes colores.
- Si está comprando pimentos en un mercado local o ferial, asegúrese de oler y tocar los pimentos para asegurarse de que estén frescos y de buena calidad.
Al ir a comprar el producto fresco en el supermercado, se aconseja:
- Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
- Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
- Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.
Usos:
El pimento se utiliza como condimento para puchos platos, como “la paella”, “arroz a la valenciana”, arroz con pollo.
Como ingrediente en verduras chinas, ensaladas.
Como guarnición, rellenos y gratinados, entre otros.
Almacenamiento del Pimiento:
Los pimientos son una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Además, son ricos en nutrientes y pueden ser una excelente adición a cualquier dieta. Sin embargo, a veces puede ser difícil conservar y almacenar correctamente los pimientos para que se mantengan frescos y sabrosos. Aquí hay algunos consejos para ayudar a conservar y almacenar los pimientos de la manera más efectiva:
- Conserve los pimientos frescos en el Refrigerador El lugar más frío de su refrigerador es el lugar más adecuado para conservar los pimientos frescos. Esto ayudará a evitar que se pongan rancios y a prolongar su vida útil.
- Lave antes de guardarlos: Lave los pimientos frescos con agua fría antes de guardarlos en el refrigerador. Esto ayudará a eliminar cualquier suciedad o bacterias que puedan estar presentes en la superficie de la verdura.
- Congéle los pimientos: Si tiene pimientos frescos que no piensa usar en un futuro cercano, puede congelarlos para conservarlos durante más tiempo. Corte los pimientos en rodajas o cubos, luego colóquelos en bolsas de congelación. Cuando esté listo para utilizarlos, retire los pimientos congelados del congelador y déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de usarlos en una receta.
- Los pimientos (pimentones), enteros, limpios y secos, se conservan refrigerados en “el cajón de las verduras” sin bolsa (sueltos) o en malla plástica.
- Aún después de partido colocar bocabajo sobre un papel absorbente de cocina (seco) en recipiente destapado o sueltos en el “cajón de las verduras” se conserva mucho mejor. No en la puerta de la nevera.
- Nunca en recipiente tapado, porque se pudren rápidamente.
La duración depende de su frescura en el momento de la compra.
Refrigerado, 10 días sin estar porcionado y si lo está máximo 5 días.
Duración:
5-10 días, aprox.
Tips: Partido, su duración será mayor si lo almacena bocabajo en recipiente preferiblemente de plástico sin tapa y con papel absorbente de cocina (seco) en el fondo de este.
- Refrigerar en “el cajón de los vegetales” de la nevera.
- No congelar crudo, a no ser que sea para guisos, porque se altera su textura y aún su sabor.
Nutrientes y propiedades:
Los pimientos son una fuente importante de vitamina C y otros antioxidantes. También son ricos en vitamina A, vitamina B6 y hierro. Además, son bajos en calorías y grasas, lo que los hace una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
Aquí tienes un resumen de las principales propiedades nutricionales del pimiento por cada 100 gramos:
- Calorías: 31
- Grasas: 0,2 g
- Proteínas: 1,5 g
- Carbohidratos: 6,3 g
- Fibra: 2 g
- Vitamina C: 187 mg (unos 315% de la ingesta diaria recomendada)
- Vitamina A: 1702 UI (unos 34% de la ingesta diaria recomendada)
- Vitamina B6: 0,2 mg (unos 10% de la ingesta diaria recomendada)
- Hierro: 0,9 mg (unos 10% de la ingesta diaria recomendada)
Es importante tener en cuenta que estas son solo algunas de las propiedades nutricionales del pimiento. Hay muchos otros nutrientes y fitoquímicos presentes en este vegetal que pueden tener beneficios para la salud.
Nota:
Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.