La ARVEJA CHINA, mal llamada guisante, es una legumbre o leguminosa. Son vainas cortas, aplanadas, de color verde, sin grano grande. No se desgranan, se consume es su vaina, ya que es muy tierna y suave.
Se observa en la textura firme, lisa, suave, y satinada de su vaina. Color verde intenso.
Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
La arveja china siempre se cuece. Se utiliza para guisados o estofados con carnes y otras clases de vegetales. También se pueden saltear en poca grasa y utilizar solas o con otros vegetales, cómo guarnición (acompañamiento) para carnes o con arroces. Son de sabor suave y textura tierna.
En bolsa plástica cerrada se conservan muy bien por 30 días aproximadamente. No se deben congelar crudos porque se altera su textura. Y si se congelan se deben utilizar para cremas, estofados o guisados.
La duración depende también de su frescura en el momento de la compra.
Refrigerar. Congelar.
Duración: 1 mes o más. 1 mes aprox.
Pueden sustituir a las habichuelas o a las arvejas (si no las tenemos en el momento), para darle ese toque de color verde que necesitamos en algunas preparaciones como arroces, cortándolas en trozos pequeños.
La ARVEJA CHINA, aportan fibra, aspecto muy importante para mantener sano el sistema digestivo, facilitando la digestión y combatiendo el estreñimiento.
La fibra también ayuda a reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL).
(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LOS VEGETALES).
Revisar periódicamente el estado del producto, su almacenamiento y conservación, para poder consumirlo a tiempo.
Métodos de conservación y almacenamiento para que tu Cebolla Junca o Larga dure más y… Read More
Almacenamiento del Salmón: El salmón fresco, al llegar a casa se debe limpiar con una… Read More
Los alimentos perecederos que necesariamente tienen que REFRIGERARSE o CONGELARSE para su adecuada conservación en… Read More