NOPAL
Descripción: El NOPAL, se clasifica dentro del grupo de los vegetales llamados brotes, junto con la alcachofa. Es de color verde. Sólo se consumen los brotes más tiernos. Frescura: Se…
ESPARRAGOS
Compra: Los ESPARRAGOS están catalogados dentro del grupo de los tallos. Son largos y con una flor del mismo color en uno de sus extremos. Pueden ser de color verde…
CHAYOTE
chayote Compra: El CHAYOTE o GUATILA, es un vegetal de color verde, tamaño mediano y dura al tacto. Tiene en su piel (a veces) unas pequeñas espinas y una hendidura…
JENGIBRE
Descripción: El JENGIBRE O KION, es una raíz de origen oriental, principalmente de China e India. Es de color beige. Tiene ramificaciones gruesas y anudadas. Frescura: Se aprecia en su…
BERENJENA
Descripción: La BERENJENA, es una hortaliza de fruto (con semilla por dentro). La berenjena es una hortaliza versátil y nutritiva que se puede cultivar en muchas partes del mundo. Es…
CAIGUA
Compra: El PEPINO PARA RELLENAR O CAIGUA, es una hortaliza de fruto de color verde con semillas ásperas y oscuras. Su forma es alargada y hueco por dentro. Frescura de…
PAPA AMARILLA
Almacenamiento de la papa amarilla: En el “cajón de las vegetales” del refrigerador, en bolsa plástica destapada o con perforaciones. O crudas, pelarla, porcionar y congelar, en bolsa plástica (para sopas y purés).
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