YUCA
Almacenamiento de la Yuca: Si se encuentran entierrada, se deberá lavar quitando todo exceso de tierra y dejar secar muy bien, antes de refrigerar. Almacenar en el “cajón de los vegetales” en el refrigerador, sin pelar y sin bolsa.
PAPA DULCE
Compra: La PAPA DULCE O BATATA, es un tubérculo. Hay gran variedad de batatas, de diferentes textura (van desde la suave a la áspera), también diferente color (piel roja o…
PATATAS
Frescura de la Patatas: Se observa en su textura firme no blanda, que no tenga brotes de raíces, ni manchas oscuras y blandas. Color característico de cada clase. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
PAPA AMARILLA
Almacenamiento de la papa amarilla: En el “cajón de las vegetales” del refrigerador, en bolsa plástica destapada o con perforaciones. O crudas, pelarla, porcionar y congelar, en bolsa plástica (para sopas y purés).
