Compra:
La PITAHAYA o FRUTA DEL DRAGÓN, se conoce como un cactus suculento.
Originaria de México.
Frescura de la Pitahaya:
Se nota en sus puntas que deben estar hidratadas y firmes. No secas, oscuras o dobladas.
Las hay de corteza color amarilla y pulpa blanca. De corteza amarilla y pulpa amarilla, de corteza roja y pulpa blanca y de corteza roja y pulpa roja.
Su pulpa está llena de pequeñas semillas. Es de sabor dulce y olor aromático.
La corteza tiene varias puntas o espinas, que se asemejan a un dragón, de ahí su nombre.
Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
- Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
- Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
- Al llegar a su destino refrigerar (madura), para que se prolongue su “vida útil”.
Usos:
Sola, o acompañada de otras frutas, en ensaladas, helados, batidos, bebidas y conservas (jalea, mermelada) entre otros.
Almacenamiento de la PITAHAYA:
Conservar limpias y secas. Refrigerar en bolsa plástica abierta, en el “cajón de las frutas” o en sitio no tan frío de la nevera o caja para frutas.
Conservación de la PITAHAYA:
Refrigerar. Temp. Ambiente.
Duración: 5-8 días aprox. 3-4 días aprox.
Tips:
Si se colocan en frutero, no exponerlo a los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.
No refrigerar hasta alcanzar el punto de maduración deseado.
Nutrientes y propiedades:
– Alto contenido en vitamina C, un nutriente esencial (antioxidante),.
– Aumenta la resistencia a las infecciones.
– Ayuda en la formación de los huesos y dientes.
– También en la formación de glóbulos rojos y colágeno.
– Ayuda en el crecimiento de niños y adolescentes.
– Reduce el riesgo de enfermedadescardiovasculares, degenerativas y el cáncer.
– Se aconseja en caso de anemia ferropénica, al aumentar la absorción del hierro de los alimentos.
(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LAS FRUTAS).
Nota:
Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.
