Compra:
La NARANJA es un cítrico.
Las hay de diferentes clases y tamaños. Su color puede o no depender de su madurez o influir en su dulzura.
Frescura de la NARANJA:
Se ve reflejada en la textura firme al tacto, piel brillante, sin magulladuras ni rugosidades cafés.
Aroma característico fresco y suave.
El color de su corteza puede o no mostrar su punto de maduración y dulzura. Las hay muy ácidas y también muy dulces sin importar si son verdes o amarillas.
Su sabor cítrico más o menos dulce, depende de la clase de naranja y su punto de maduración.
Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
- Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
- Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
- Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.
Usos:
Sola, en zumo, en jugos y batidos.
-Como ingrediente para aderezos de ensaladas y salpicones, postres, mousse, helados, flanes, gelatinas.
-Para tartas, galletas, pasteles y repostería en general.
Almacenamiento de NARANJA:
Las naranjas, limpias y secas se pueden conservar a temperatura ambiente en lugar fresco, seco y ventilado. O refrigerarlas en “el cajón de las frutas” sin bolsa.
No almacenar en recipiente cerrado o bolsa plástica, ya sea fuera o dentro de la nevera, porque se acorta su “vida útil”, se pudren o les da moho.
Duración:
A temperatura ambiente depende del clima, clase de naranja y su punto de maduración.
– En clima frío, 10 días aproximadamente.
– En cálido, 4 días aproximadamente.
Refrigeradas, 15-20 días aproximadamente.
Su duración también depende dela frescura en el momento de su compra.
Conservación de la NARANJA:
Temp. Ambiente. Refrigerar.
Duración:
8-10 días aprox. 15-20 días aprox.
Tips:
– Se pueden dejar madurar temperatura ambiente y luego se refrigeran, si se desea para alargar su “vida útil”.
– No colocar en frutero donde les dé directo los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.
– No refrigerar hasta que alcance su punto de maduración.
–Siempre guardar limpias y secas.
Nutrientes y propiedades:
Fuente de Vitamina C. (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES en LAS FRUTAS).
Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.
