Compra:
La GUANÁBANA, (Ananáceas).
Es una fruta de tamaño grande, corteza de color verde oscuro, pulpa blanca y semillas oscuras.
PROPIEDADES CURATIVAS: Licuada la pulpa de GUANÁBANA (125 gr) con cristales de SÁBILA (un trozo de 4 cm aproximadamente) tomar en ayunas para curar el cáncer de estómago.
Frescura:
Su cáscara debe ser de color verde oscuro (mate), no negra.
Sin magulladuras ni partes extremadamente blandas.
-Si está partida (porcionada):
Pulpa blanca brillante, jugosa y blanda.
Olor fresco no fermentado.
– Cuando está madura, su corteza es de color pardo y es notoria su jugosidad (pulpa brillante, no opaca). Textura que cede al tacto.
– También se consigue en el mercado la pulpa congelada.
Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
- Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
- Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
- Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.
Usos:
Se utiliza para jugos, esponjados, postres, en barra de frutas y helados, entre otros.
Almacenamiento:
En la guanábana, primero se observa su punto se maduración, si es el perfecto pero no se va a consumir de inmediato, si se desea, se pela, se retiran las pepas (semillas), se porciona en bolsas plásticas y se congela.
Su duración depende de la frescura en el momento de su compra.
-Refrigerada entera, 5 días.
-Congelado, 3 mes o más.
Conservación: Congelar. Refrigerar.
Duración: 3 mes o más. 5 días.
Tips:
–Para un mejor manejo de la guanábana en su procesamiento, ya madura, partirla en mitades y colocarla bocabajo sobre una bandeja para pelarla, así no se contaminará la pulpa con residuos de cáscara. Pues al colocarla boca arriba, con la manipulación, la cáscara se deshace y se junta con la pulpa.
-Luego se retiran las semillas y se empacan en bolsas plásticas lo suficientemente amplias para hacer un nudo bien apretado (si no son resellables), las porciones con la cantidad necesaria para cada preparación.
Quitar las semillas a la guanábana
-Si se desea, se puede preparar un concentrado de pulpa (licuado y colado) con o sin azúcar y congelar, en bolsas de plástico (porción por preparación). O en “cubetas para hielo”, donde cada cubo, es una porción para un vaso de bebida, agregando en el momento de la preparación, la cantidad determinada de agua o leche, antes de licuar.
-Se aconseja no someter a cocción las frutas para la preparación de bebidas ya que pierden sus nutrientes.
Nutrientes y propiedades:
A la GUANÁBANA, se le atribuye el beneficio de proteger contra el cáncer de estómago y colon, preparando un licuado con sábila (cristales) y tomándolo frecuentemente en ayunas.
La guanábana contiene potasio, fósforo, hierro y calcio, asimismo tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono.
-También contiene vitamina C, B y provitamina A.
-Se dice que las semillas pulverizadas sirven como repelente de insectos untándoselas en la piel.
-El agua de las hojas de la guanábana ayuda contra los piojos.
-Las hojas de la guanábana sirven cuando se está enfermo de paperas. Las hojas tienen que suavizarse ya sea hirviendo agua y metiéndolas un poco para poder suavizarlas o asándolas después de esto se ponen en las paperas con la ayuda de un paño esto ayudara a desinflamarlas más rápidamente.
-Cuando la mujer está dando de amamantar es bueno ingerir esta fruta ya que la producción de leche será mayor.
-Las hojas también sirven para una persona que padece de insomnio y nerviosismo.
-Ayuda contra la gripe y descongestiona el pecho, solo necesitas cocinar tres hojas de guanábana y un poco de flores de la misma y el té se toma endulzado con miel.
-Cuando el fruto se consume verde es muy bueno para la ictericia coloración amarillenta de la piel, mucosas y conjuntivas oculares. Debes partir la fruta y sacarle las semillas, luego licúala, si quieres le puedes agregar un poco de miel de abejas para mejorar su sabor.
-Ayuda a combatir la hipertensión, varios tipos de cáncer, asma, bronquitis, diabetes, tumores, parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal, mala circulación, gastritis, diarrea y estreñimiento.
-Esta fruta es antibacteriana. La guanábana ayuda a destruir las bacterias y les impide que sigan proliferando causando enfermedades. También facilita y ayuda a cicatrizar las heridas.
Nota:
Revisar periódicamente el estado del producto, su almacenamiento y conservación, para poder consumirlo a tiempo.
