Compra:
El ATÚN EN CONSERVA, puede venir solo o con verduras, en envase de vidrio o en lata y en aceite o en agua.
Al ir a comprar un alimento enlatado se deberá tener en cuenta:
- Observar la fecha de vencimiento, caducidad o expiración del producto.
Que no se encuentre tapada, adulterada, o borrosa. Escoger el producto con fecha más distante a su cumplimiento.
- Que la lata esté en perfectas condiciones, sin golpes, sumida y mucho menos inflada, porque esto quiere decir que su contenido está en descomposición.
- Que sus etiquetas y empaques adicionales estén sin arrugas o deshechos, porque en esto se nota el grado de manipulación y el trato que le han dado al producto.
Usos:
En conserva ya sea con verduras o no, para soufflés, sándwich, ensaladas, pastas, entre otros.
Almacenamiento del atún en conserva:
Verificar fecha de vencimiento o caducidad. Si se ha destapado, refrigerar fuera de la lata, en recipiente tapado, por máximo 3 días, en el lugar más frío de la nevera.
La conserva sea en lata o en envase de vidrio, si aún no se ha abierto, almacenar a temperatura ambiente hasta la fecha de caducidad o expiración. Una vez destapada, si está en lata, sacar de ella y consumir. El sobrante refrigerar en un recipiente con tapa que no sea la lata, dura de 3-4 días aproximadamente.
Su duración, En conserva (enlatado) sin abrir y a temperatura ambiente, hasta la fecha de vencimiento o expiración. Destapado y refrigerado, 3 días máx.
Conservación del ATÚN EN CONSERVA:
Duración del ATÚN EN CONSERVA:
3 días aprox.
Nota:
Nunca refrigerar en la lata.
Los enlatados se almacenan y conservan a temperatura ambiente cuando no han sido destapados.
Al destaparlos se deben consumir en su totalidad, de lo contrario, vaciar el sobrante en un recipiente con tapa preferiblemente de vidrio, para que conserve su sabor y refrigerar.
El pescado o cualquier otro alimento, se debe manipular con manos y utensilios limpios.
Hay que tener en cuenta el evitar la “contaminación cruzada”, es decir, al almacenar una carne o pescado cocido no debe estar cerca de uno crudo.
