Como escolher um recipiente de plástico seguro para sua comida.

Ao escolher um contêiner de PLÁSTICO para embalar ou armazenar alimentos, o seguinte deve ser levado em consideração: – Escolha os produtos de melhor qualidade para serem mais duráveis. E não recicle a embalagem que nos resta de certos produtos, para manter nossos alimentos. – Que eles são quadrados em forma para que eles tenham uma maior capacidade de armazenamento e que possam ser empilhados para aproveitar melhor os espaços na despensa e geladeira. – Veja que em sua composição química eles são livres de bisfenol-A (BPA), de modo que não é prejudicial a saúde.

Como escolher um recipiente de plástico seguro para sua comida.
Como escolher um recipiente de plástico seguro para sua comida.

O que é o Bisfenol-A (BPA)?

O bisfenol A (BPA) é um químico essencial que tem sido amplamente estudado. É usado na fabricação de PLÁSTICOS, principalmente para resina epóxi durável e plástico policarbonato transparente e resistente. Nos últimos anos, muita atenção tem sido dada ao (BPA), porque ele é usado para a fabricação de materiais que estão em contato com alimentos, infelizmente aprovados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Estados Unidos e muitos outros países industrializados.

Onde o (BPA) é usado?

É usado em revestimentos de proteção em latas de alimentos, óculos de proteção, escudos de segurança à prova de bala usados ​​por policiais, plásticos de policarbonato e resina epóxi e têm sido usados ​​há décadas. Os únicos benefícios da resina epóxi e do plástico de policarbonato são que eles oferecem alta resistência em produtos de consumo e industriais, que funcionam bem em ambientes difíceis, como autopeças, materiais de construção, equipamentos de segurança e muitos produtos. Eles dependem de materiais de alto desempenho e são feitos de (BPA). Embora em fevereiro de 2018, o Programa Nacional de Toxicologia (NTP) da EE. UU publicou os resultados de um programa de pesquisa, conhecido como o Clarity Core Study, o mais importante e maior já realizado sobre o (BPA), onde a conclusão geral do estudo afirma que “o BPA produziu efeitos mínimos que eles foram distinguidos dos antecedentes deste estudo “e esses resultados são consistentes com estudos anteriores do programa CLARITY, que indicam que o BPA não causa efeitos à saúde nos níveis muito baixos nos quais as pessoas estão expostas, há outros Estudos que provam o contrário. Bisfenol-A (BPA) é usado principalmente em resinas epóxi, em certos plásticos, como o cloreto de polivinila (PVC) e alguns policarbonatos (PC). Esses materiais são encontrados em alguns recipientes ou revestem o interior de latas de conservas e refrigerantes.

Os efeitos adversos do bisfenol-A (BPA) no corpo.

A estrutura molecular do (BPA) imita a estrutura dos estrogênios naturais. Ou seja, tem a capacidade de alterar o sistema endócrino. O (BPA) constitui, portanto, o que é chamado de “modificador endócrino”. Entre eles estão:

  • Alterações dos cromossomos.
  • Mudanças no comportamento humano (hiperatividade, agressão).
  • Produz câncer de próstata e de mama.
  • Dano cerebral
  • Comprometimento da função imunológica.
  • Diminuição dos níveis antioxidante e enzimático.
  • Produz diabetes e obesidade.
  • Puberdade precoce.
  • Redução da quantidade de espermatozóides.

Migração de Bisfenol-A (BPA) para alimentos.

Atualmente (BPA) está em toda parte (ar, água, etc.) em pequenas quantidades. O problema não é a presença de BPA em certos plásticos, mas quando esses plásticos estão em contato com os alimentos, parte do BPA pode passar para o e depois ser ingerido pelo ser humano, pelos animais ou pelo meio ambiente. É o que é chamado de migração. Migrações que podem ocorrer: 

  • Para garrafas de água em recipientes de plástico,
  • À água aquecida em aquecedores de água feitos de plástico.
  • Alimentos armazenados em sacolas plásticas e / ou em contêineres, seja na geladeira, quando aquecidos no microondas ou congelados, etc.
  • Para a comida dos revestimentos de latas e recipientes (PC).

Estudos indicam que eles poderiam transmitir até 0,01 mg / kg (Tokunaga et al. 2008). De acordo com as regulamentações atualmente em vigor, o uso de (BPA) não é proibido, e o limite exato de sua toxicidade é desconhecido. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu em 2006 a dose diária admissível provisória (a sigla inglesa é TDI) a 0.05mg / kg / dia, com um fator de segurança de 100 (isto é, para um adulto de 70 kg, é 3,5 mg / dia). Este limite foi reavaliado várias vezes e ratificado pela última vez em dezembro de 2011. Além disso, o Regulamento 10/2011 estabelece um limite de migração específica (o acrônimo em inglês é SML) de 0,6 mg / kg (onde agora o kg é alimento). Também em 2011, a UE estabeleceu a proibição da comercialização e importação de mamadeiras. Dados extraídos do site da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional.

Fatores que condicionam a migração do Bisfenol-A (BPA).

A migração de (BPA) para alimentos depende de uma multiplicidade de fatores. Entre eles:

  • Tipo de plástico
  • Tempo de contato (mais tempo, mais migração).
  • Temperatura (maior temperatura, maior migração) como a exposição de tuppers ou recipientes plásticos em fornos de microondas.
  • pH (a migração é maior em bebidas carbonatadas e alimentos ácidos, como molho de tomate ou sucos cítricos, ou seja, pH inferior a 7
  • Degradação do plástico (idade, arranhões e arranhões, etc.).
  • Tipo de alimento (carne, peixe, alimentos salgados, ácidos, doces, etc.).

Nos estudos realizados, concluiu-se que: A migração de (BPA) para alimentos enlatados foi detectada até a ordem de 0,02 mg / kg em peixes, legumes e frutas, 0,1 mg / kg em carne.

Verdades e suposições sobre Bisfenol – A (BPA).

É certo que:

  • 95% dos seres humanos presentes (BPA) na urina.
  • (BPA) é prejudicial à saúde e ao meio ambiente.
  • Não se sabe exatamente qual é a dose máxima de (BPA) que pode ser considerada como não tendo efeitos adversos na saúde, especialmente a longo prazo.
  • PVC, resinas epóxi (presentes em revestimentos internos de latas de lata e soda) e muitos policarbonatos, possuem (BPA).
  • Os plásticos reutilizados freqüentemente, com arranhões, etc., liberam mais (BPA).
  • As altas temperaturas e a acidez dos alimentos favorecem a migração de (BPA).

Supostamente:

  • O polietileno tereftalato (PET) e o polipropileno (PP) são “seguros” e não liberam (BPA), mas há controvérsias. Pode ser devido à contaminação da água por (BPA). Da mesma forma, em ambos os casos, eles liberam outro tipo de substâncias plastificantes que também são prejudiciais à saúde.
  • O substituto do bisfenol S (BPS) (BPA) é considerado “seguro”. Mas sabe-se que também é um disruptor endócrino. No entanto, é usado porque seu uso não é limitado como o de (BPA).
  • Alguns plásticos rotulados como “livres de (BPA)” usam-no. Este caso pode ser aplicado a outros tipos de bisfenóis.
  • Os interesses comerciais são contra a limitação do BPA e a definição de um limite máximo inferior permitido.
  • As autoridades de saúde controlam o uso de (BPA) e sua presença em alimentos, mas não pode estar em todo lugar.
  • A determinação de quantidades (BPA) de microtraza, não é fácil ou barata. Requer dispositivos caros para adquirir e caro para manter.