Como preservar o Pescada

Compra:

Pescada é um peixe de água salgada, sua carne é muito deliciosa e é preparada com diferentes molhos ou grelhados. Pode ser mantido facilmente.

FILÉ DE PESCADA
FILÉ DE PESCADA

Frescor:

Ele é apreciado em, sua textura firme, ou todo ou em filé. Cheiro fresco do mar. Se todos os seus olhos são cristalinos e abaulamento, nunca opaco.

O peixe deve ser comprado no final do mercado, de modo que a “cadeia de frio” do produto não é interrompida e quando chega ao seu destino final, colocá-lo imediatamente na geladeira, quer para congelar ou para refrigerar se ele vai consumir o máximo no outro dia.

Usa:

Sua carne é muito deliciosa e prepara todo, frito. Filetes, grelhados, molhos e GRATIN, entre outros.

Armazenamento de Pescada:

Pode ser congelado em porções, em sacos plásticos. Ou leve à geladeira temperado, se é para ser consumido em breve.

Põr para descongelar com tempo dentro do refrigerador em um recipiente. Se for esquecido, coloque a peça ou o pacote em um recipiente com água à temperatura ambiente, dentro do refrigerador. Por cerca de 10 minutos.

Pescada
Pescada

É necessário ter em mente a evitação de “contaminação cruzada”, ou seja, ao armazenar um bife cozido não deve ser perto de um bruto.

Conservação:

Congelar.      Fresco.

Duração:  

4 meses aprox.  2 dias aprox.

Nota: uma vez descongelados, o peixe não deve ser re-congelado, uma vez que os microrganismos foram ativados e pode tornar-se tóxico para o organismo.

Os peixes ou qualquer outro alimento devem ser manuseados com mãos e utensílios limpos.

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