Compra:
Ovos de avestruz, (ovos de aves). São de tamanho grande. Estima-se que um ovo de galinha é a parte veinticuatroava de um avestruz aproximadamente.
Frescor Ovos da Avestruz:
Quando você comprá-los certifique-se que eles estão em boas condições, sem golpes e que sua concha é Matt, não brilhante, uma vez que geralmente não são frescos. Um ovo fresco é caracterizado igualmente por seu escudo grosso, contínuo. Cheiro de ovo fresco. Um ovo de menor qualidade é um ovo sujo com uma concha quebrada, frágil, áspera ou deformada. Se você tiver rachado Shell é melhor não consumi-lo.
Usa:
Para o pequeno-almoço como um prato principal, como um ingrediente em pastelaria, como enfeite (acompanhamento) ou tortillas.
Armazenamento:
São mantidos refrigerados e se possível colocá-los em um recipiente verticalmente com a ponta para baixo. Quando refrigerating, os coloc separados dos odores fortes, assim que terão mais “vida útil” e retêm seu frescor. Deve ser lembrado que a duração do produto também depende do frescor no momento da sua compra e sua armazenagem e conservação subsequentes.
Conservação Ovos da Avestruz:
Duração:
Aproximadamente 1 mês.
Dicas
Um ovo fresco ao rachar, o botão unachatado, amarelo-colorido, abaulamento é visto com uma posição central. O claro, transparente ligeiramente amarelo, firme e denso (grosso, Viscoso) e permanece recolhido. Seu cheiro deve ser suave e agradável, para “ovo”. Quando não é fresco a gema é achatada e o claro, fino e fluido (líquido) e se estende para o recipiente. Uma outra maneira de saber o frescor de um ovo é coloc a em um recipiente com água salgada, se você vai à parte inferior é fresca e mais flutua é menos fresca, e se alcanga a superfície é danificada.
Um ponto de sangue dentro do ovo não é problema, ele simplesmente recua com uma colher. Nutrientes e propriedades: (ver nutrientes e propriedades em ovos).
Nota:
os ovos frescos são melhor degustação e mais saudável. Não compre ovos sujos e menos com excremento, por causa do perigo da salmonela. Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
