Descrição:
Aipo, é uma haste. Um fosco consiste de vários caules compridos, finos e verdes. As folhas também são verdes, pequenas e com bicos.
Frescor de aipo:
É visto em suas hastes e folhas eretas, que quando dobrado para baixo não rendem.
Cor verde intensa, não pálido ou escuro manchas ou colisões.
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
É usado como um ingrediente,-cru nas saladas com outros vegetais, temperado com vinagretes ou curativos.
–cozidos com molhos, em sopas e guisados ou como aromatizantes em diferentes preparações.
Como Pasaboca em paus crus, acompanhado de ricota ou creme fresco e maionese. Também salteados em baixo teor de gordura (legumes orientais). Em infusão, para melhorar a digestão.
Armazenamento de aipo:
Antes de guardar o aipo no frigorífico,
- Corte a base do arbusto de aipo para separar as hastes.
- Separe as hastes das folhas e coloque-as limpas e secas em um recipiente com uma tampa, de preferência de plástico (não descartável).
- Coloc o papel absorvente da cozinha na parte inferior e antes de nivelamento
- Mantenha as folhas (se usado para infusões ou saladas) da mesma maneira que as hastes, mas separadamente.
- Separadamente Coloque hastes e mais claras folhas coloridas e use-os em preparações que devem ser aromatizados, mas tem que ser cozido.
Duração, refrigerated, 15-20 dias e mais para hastes.
Congelado por 2 meses.
As folhas duram aproximadamente 8 dias. As hastes podem ser congeladas somente se são usadas para guisado sopas ou desnata.
Sua duração também depende do frescor no momento da compra.
Conservação de aipo:
Duração:
15-20 dias. Dois meses.
Dicas
É aconselhável não armazenar o aipo com folhas, ou descompactado ou em um saco de plástico, porque as hastes são facilmente suavizadas e as folhas apodrecem.
-Mantenha as folhas separadas. -sempre que é consumido, seque a tampa do recipiente, para remover o excesso de humidade, alongando assim a sua “vida útil” e não apodrecer ou tornar-se amarelo.
Em preparações alimentares para lactentes e crianças, alimentos congelados, excepto carnes cruas, não são aconselháveis. Devem sempre ser dados alimentos recentemente preparados (feitos), usando ingredientes muito frescos e da boa qualidade.
Nutrientes e propriedades:
É digestivo, diurético, impede a constipação, aumenta as defesas no organismo, entre muitas outras propriedades. (ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes).
Nota:
Não armazene com folhas ou em um saco plástico, porque as hastes são amaciadas facilmente e as folhas rot. Verifique periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.
