Abobora

Descrição:

Abóbora, existem diferentes tipos, cores e tamanhos.

Frescor:

Se você compra Porcionada, mostra em sua textura firme, crosta Lisa, nas boas condições, sem fungos, equimoses, ou partes macias. Polpa de laranja, sem fungos ou partes mais escuras e úmidas. -Se é inteiro deve ter a textura firme, escudo liso, sem partes macias ou sopros. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

  • Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
  • Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
  • Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

Sempre ferve. É usado para cremes, sopas, guisados, guisados, bolos, sobremesas e enfeites em geral.

Armazenamento:

Se foi comprado inteiro ou Porcionada, recomenda-se antes de armazenar a abóbora,

  • Corte em pedaços grandes para ser capaz de rachar melhor.
  • Casca.
  • Branqueamento (cozedura curta, por 3-5 minutos em água a ferver com sal).
  • Deixe esfriar e embale para porções no saco de plástico e

-Se preferir, pode ser armazenado inteiro e cru, simplesmente refrigerado sem saco. -Se for dividida, limpa e seque a crosta, enrole em película de papel (Vinipel) e refrigerar colocando-a de bruços, de modo que a sua humidade não apodreça.

Conservação:

Congelado. Refrigerado.

Duração:

um mês ou mais. 8 -10 dias aprox.

Dicas

Coloque sempre de bruços para armazenar dentro do frigorífico, prolongando assim a sua “vida útil. -em preparações alimentares para lactentes e crianças, os alimentos congelados não são aconselháveis, excepto carnes (cruas) e devem ser sempre oferecidos alimentos frescos, utilizando ingredientes muito frescos. -a polpa, é aconselhável não congelar cru, porque altera seu gosto, cheiro e textura.

Nutrientes e propriedades:

Contribuição dos carotenos. (ver teor de nutrientes e seus benefícios em legumes).

Nota:

Verifique periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e conservação, para poder consumi-lo a tempo.

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