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Como identificar o queijo MONTEREY JACK
O MONTEREY JACK, é um queijo maduro feito de leite de vaca pasteurizado.
É produzido na Califórnia (EUA) é um dos poucos queijos que podem ser chamados de “americano”.
Diz-se que sua receita foi dada por um monge em 1916 para David Jacks, que foi o primeiro a prepará-lo.
É um queijo de textura firme, semi-macio (flexível), gordo (45%).
Aroma leitoso.
Cor branca com alguma cor de creme.
Sabor suave e levemente ácido.
Maturação mínima de 2 meses e até 10 meses.
Sua apresentação está no bloco 2 quilogramas. e 475 gr.
Quando você vai comprar o produto para o supermercado você deve ter em conta,
- Observe que o frigorífico onde o produto está a ser exposto está a funcionar correctamente (que está a arrefecer).
- Observe a data de expiração do produto ou sua expiração, que não é coberta, alterada ou recauchutada. Escolha o produto com data na medida do possível.
- Verifique a embalagem, que está em condições ideais, não em uma posição beliscado, danificado ou batido. Nem com Etiquetas quebradas ou descartadas.
- Verifique se a vedação não está inflada (soprado), pois isso indica que o produto já está em decomposição.
- Compre o produto no fim do mercado, de modo que a corrente fria não seja interrompida.
Usa:
É usado para saladas, fast foods, gratinados e molhos da massa.
Armazenamento: Mantenha refrigerado no recipiente com tampa.
Armazenamento queijo Monterey jack
Refrigerado a uma temperatura de 4 graus C. (Celsius ou Celsius) e armazenado nas condições apropriadas, 6-8 semanas.
Na geladeira manter os produtos lácteos longe de carnes, peixes, legumes e frutas, para evitar a “contaminação cruzada”.
Deve ser lembrado que a “vida útil” do produto depende do seu estado no momento da sua compra e do seu armazenamento e conservação subsequentes.
Conservação:
Refrigerado.
Duração:
6-8 semanas aprox.
Dicas
O queijo menos porcionamento é, dura mais tempo, porque tem menos superfície exposta ao ar.
Retire do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir, porque à temperatura ambiente, as suas qualidades organolépticas são melhor apreciadas (sabor, textura, aroma e cor).
-Se um pedaço de queijo maduro desenvolve, você deve cortar a peça com o molde com meia polegada (1,5 cm) mais ao redor, e comer o queijo o mais rapidamente possível.
Nutrientes e propriedades:
Nota:
Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
