Compra:
O queijo BUFARELINI, é um queijo fresco, pequeno que, como o seu nome indica é uma mussarela feita com leite de búfalo, embora a grande maioria agora da mussarela são de leite de vaca e estes pequenos queijos são chamados simplesmente mozzarellinas. É um queijo de cor branca, textura gorda, firme e fibroso (na linha), de sabor suave e levemente salgado. Bom cheiro de laticínios. Ele é usado em saladas, principalmente.
Frescor:
Quando você vai comprar o produto para o supermercado você deve ter em conta,
- Observe que o frigorífico onde o produto está a ser exposto está a funcionar correctamente (que está a arrefecer).
- Observe a data de validade do produto ou seu tempo de validade, que não é coberto, alterado ou repisado. Escolha o produto com data na medida do possível.
- Verifique a embalagem, que está em condições ideais, não imerso, danificado ou batido. Nem com rótulos quebrados ou descartados.
- Verifique se a vedação não está inflada (soprado), pois isso indica que o produto já está em decomposição.
- Comprar o produto, no final do mercado, para que a “cadeia fria” não seja interrompida.
Armazenamento:
Deve ser mantida refrigerada a uma temperatura de aproximadamente 4 graus Celsius (parte superior do refrigerador). Mantenha os produtos lácteos longe da carne, dos peixes, dos vegetais e das frutas no refrigerador para evitar a “contaminação cruzada”. Resfriado fresco, 7-10 dias aproximadamente, dependendo da sua frescura no momento da compra. Ele também depende do tempo que está na data de expiração ou expiração do produto e do cuidado de seu fabrico e da preservação do distribuidor e do consumidor. Deve ser lembrado que o tempo de “vida útil” do produto depende de sua frescura no momento da compra e seu armazenamento subseqüente e conservação.
Conservação:
Duração:
7-10 dias aproximadamente.
Nota:
Deve ser lembrado que a vida útil do produto depende da frescura no momento da sua compra e seu subsequente armazenamento e conservação. Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.