Compra de laticínios:
Dentro do grupo leiteiro encontramos: leite de origem animal contendo lactose (açúcar de leite), e seus derivados como: queijos, manteiga, kumis, iogurte e bebidas com leite, entre outros. Há bebidas e queijos de origem vegetal, tais como soja, amêndoas, nozes, arroz e aveia, entre outros, que estão incluídas neste grupo, para que eles não contêm lactose, apenas por causa de sua aparência leitosa.
Tem de ser tida em conta para a compra de produtos lácteos:
- Note que o frigorífico em que o produto está a ser visualizado está a funcionar correctamente, ou seja, está a arrefecer quer para refrigeração quer para congelamento.
- Revise a data de expiração ou de expiração do produto, que está em vigor e, na medida do possível, escolha a mais distante de sua realização.
Veja que eles não adulterados, cobertos ou borrados.
- Verifique se as gaxetas estão em perfeitas condições, não quebradas ou suas impressões borradas.
Que não são inflados, porque tudo isso prova que o produto não é fresco e é mais, pode já estar em decomposição.
- Os produtos lácteos devem ser comprados no final do mercado, após a despensa de alimentos, com frutas e legumes, e antes da carne, de modo que eles são tão curtos quanto possível, sem refrigeração e não interromper a “cadeia fria” do produto.
- Refrigerate imediatamente em cima de alcangar seu destino.
(veja mais dicas e características do status de frescura ou laticínios no momento da compra, em cada um.
Usa:
Os produtos lácteos devem ser incluídos em qualquer dieta equilibrada, devido ao seu elevado valor nutricional. (consulte usos específicos para cada produto).
Armazenamento:
(consulte armazenamento específico para cada produto).
Dicas
(veja dicas em cada laticínio). 
Nutrientes e propriedades:
A informação nutricional sobre este e outros alimentos foi obtido a partir de várias fontes e pode não ser preciso, por esta razão você tem que consultar com o médico, antes de começar a ingerir qualquer alimento proibido ou incomum dentro da dieta, ou para fazer Mudanças dietéticas. Os produtos lácteos são leite e alimentos derivados deste, que são caracterizados por conter princípios nutricionais semelhantes e que proporcionam grandes benefícios para a saúde. O leite de origem animal, pode ser de vaca, búfalo, cabra ou ovelhas, entre outros e seus derivados como kumis, iogurte, creme de leite e queijos, entre muitos mais. É aconselhável saber sobre os nutrientes que contribuem para o consumo de laticínios, para o organismo humano.
- Eles fornecem quantidades importantes de proteínas, vitaminas e minerais.
- Ricos em cálcio, aumentam a massa óssea no crescimento de crianças e adolescentes e ajudam a reduzir a perda óssea de adultos.
- Estudos sugerem que, se consumimos 3 porções diárias de produtos lácteos ricos em cálcio, pode ajudar a manter um peso saudável.
Quando você incluir em uma dieta de baixa caloria, você pode aumentar a perda de peso e gordura corporal.
- Reduza o risco de derrame.
- A pesquisa também mostrou que a incorporação dietética uma dieta rica em frutas e legumes, que inclui 3 porções diárias de alimentos lácteos, é uma forma eficaz de reduzir a pressão arterial.
- Laticínios ajuda a controlar a concentração de colesterol ruim no sangue.
- Prevenir o surgimento de doenças cardiovasculares.
Queijos frescos.
Eles fortalecem os ossos graças à sua contribuição em cálcio, vitamina A e D. ajuda a controlar o peso corporal, porque o cálcio e as substâncias hormonais que contêm tais como Exorfinas ajudam a controlar a ansiedade e o apetite. Eles regulam a hipertensão arterial como são geralmente alimentos de baixo teor de sódio. O queijo pode ajudar a reduzir o risco de cárie dentária.
Queijos maduros
Em caso de pressão arterial elevada, evite-os. Excluindo o leite e seus derivados da dieta alimentar, sem o aconselhamento de um profissional (nutricionista), você corre o risco de ter deficiências em proteínas, vitaminas e minerais. Principalmente no caso das crianças, o que afeta severamente o seu desenvolvimento físico e mental. Organismos internacionais como a FAO e a UNESCO Recomindan leite como alimento indispensável para a nutrição humana, especialmente para crianças. Os princípios nutricionais dos produtos lácteos para cada 100 grs de alimentos. Proteínas: entre 3 a 35 gr.
Proteínas
(aminoácidos essenciais), essenciais para o funcionamento do organismo. Eles são essenciais para o desenvolvimento de células. Encontra-se em carnes, aves, peixe, marisco, ovos e alguns legumes, tais como leguminosas (feijão, soja, lentilhas), entre outros. Carboidratos: entre 5 a 50 gr. Gorduras: entre 1 a 25 gr. Minerais (se for um leite fortificado).
Minerais.
Cálcio.
Constitui 50% dos minerais presentes no corpo humano. Impede o sangramento. Ajuda a manter sua pulsação constante. Para a manutenção e desenvolvimento de ossos, unhas e dentes. Ajuda na coagulação do sangue e no bom funcionamento do músculo.
Potássio.
Desenvolve as células dos músculos e dos glóbulos vermelhos. É básico para tecido muscular. Para a formação de glicogênio. Evita a fadiga muscular.
Ferro.
É o componente principal dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina no sangue, por essa razão é fundamental para a formação destes. Eles ajudam a construir células sanguíneas. Cria resistência contra fadiga. Ajuda a evitar ANEMIA.
Vitaminas.
Vitamina A.
É importante para o crescimento normal do corpo humano (crianças e adolescentes). Protege a superfície do tracto respiratório (garganta e brônquios. Proteção de olho e pele. Estimula o apetite e é bom para a digestão. Protege contra infecções.
Vitamina D.
Para a formação de ossos e dentes fortes. Regula o metabolismo. Apoio à absorção de fósforo e cálcio.
Vitamina C
ou ácido ascórbico. (vitamina solúvel em água). Deve ser consumido diariamente porque o corpo não pode armazená-lo. Fortalece o sistema imunológico. Ajuda no reparo do tecido (conectivo). contribui para a formação de colágeno. Ele mantém a força dos vasos sanguíneos e aumenta a resistência às infecções. Útil para curar feridas.
Vitamina A.
É importante para o crescimento normal. Protege a superfície do tracto respiratório, garganta, tubos brônquicas, olhos e pele. Ajuda a resistir a infecções. Estimula o apetite e é bom para a digestão. Tendo em conta os nutrientes contidos nos produtos lácteos, é possível determinar as propriedades benéficas destes. O cálcio que contém regula a azia. Os queijos maduros contêm cálcio, mas também uma grande quantidade de gordura que pode irritar a mucosa do estômago. É aconselhável consumir queijos frescos (brancos) que também são ricos em cálcio e com pouco teor de gordura.
Dieta equilibrada.
Deve ser lembrado que para uma dieta equilibrada, alimentos devem ser consumidos a partir dos 5 grupos:
- Proteínas: os aminoácidos essenciais são essenciais para o desenvolvimento de células.
Encontra-se em carnes, aves, peixe, marisco, ovos e alguns legumes, tais como leguminosas (feijão, soja, lentilhas), entre outros.
- Hidratos de carbono (hidratos de carbono): fornecem a energia ao organismo, tal como a fibra de alimento e os açúcares.
Eles são encontrados em legumes, como trigo, batata, banana e algumas frutas, entre outros.
- Lipídios: gorduras animais e vegetais.
- Vitaminas: substâncias essenciais para o bom funcionamento do organismo humano.
Eles são encontrados em frutas e legumes e na grande maioria dos alimentos.
- Minerais: frutas e legumes e na grande maioria dos alimentos.
em seguida, qualquer dieta equilibrada deve conter: carnes, leguminosas, frutas, legumes, ovos, cereais, lacticínios e gorduras (vegetais ou animais). Um grande amigo médico aconselha, que para a quantidade média de alimentos a serem consumidos, pode ser tomado como referência (aproximada), as mãos da mesma pessoa para calcular a sua porção de alimentos para o alimento também:-proteína: o tamanho da palma da sua mão. -carboidratos: o que poderia conter no punho deste. -legumes e/ou frutos: as duas mãos juntas e estendidas. E idealmente, sempre haveria uma proteína, um carboidrato e uma fruta e/ou vegetal, em cada uma das 3 principais refeições diárias: pequeno-almoço, almoço e jantar.
Nota:
-Lembre-se que a útil “vida” do produto depende de sua frescura no momento da compra, a data (aproximada) de maturidade e sua armazenagem e conservação subsequentes. -Manuseie sempre com as mãos limpas e utensílios. -Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
