Compra:
Compra:O creme de leite, é a parte mais gorda que contém leite cru (não pasteurizado) e está flutuando na superfície deste. Ele é separado por um processo de rotação.
Frescor:
A cor vai do branco ao creme branco ou amarelado.
Sabor delicado e delicioso, não ácido e muito menos amargo.
Textura macia que vai, de um pouco de líquido a mais grossa, dependendo de sua porcentagem de gordura.
Aroma delicioso, macio, laticínios frescos (não cheiro de fermentado).
Há diversas classes de acordo com a porcentagem da gordura que contem o creme e assim seus usos:-a menos quantidade de gordura é usada para coloc o café, as sopas e os molhos.
-o mais pesado (55% de gordura) são usados para fazer Chantilly (chantilly) para confeitaria.
-a muito gorda para fazer manteiga. Sua cor vai do branco ao branco cremoso ou amarelado. Sabor delicado e delicioso, não ácido e muito menos amargo.
Textura macia que vai, de um pouco de líquido para mais espessa, dependendo da sua percentagem de gordura
. Aroma delicioso, macio para laticínios frescos.
No mercado encontramos em várias apresentações:
na caixa, no saco, em latas ou em vidro. O que quer que sua apresentação deve ser mantida sempre refrigerated e após aberto, poço-coberto.
O que vem em pode ser colocado em outro recipiente, se ele vai preservar o excedente, porque em contato com o ar e na lata torna-se cinzento (oxida) e também muda a sua textura e sabor.
Quando você vai comprar o produto no supermercado você deve considerar:
- Observe que o frigorífico onde o produto está a ser exposto está a funcionar correctamente (que está a arrefecer).
- Verifique se a data de validade do produto ou expiração não é coberta, alterada ou recalcada. Escolha o produto com data na medida do possível.
- Verifique a embalagem, que está em ótimas condições, não imersa, danificada ou espancada. Nem com Etiquetas quebradas ou descartadas.
- Que a vedação não está inflada (fundida), pois isso indica que o produto já está em decomposição.
- Compre o produto no fim do mercado, de modo que a corrente fria não seja interrompida.
Usa:
–o creme de leite é usado tanto em confeitaria como em pratos salgados.
-como um curativo para saladas de frutas, sobremesas e sorvete.
-como curativos para legumes, cremes (sopas) e carnes, entre outros.
Armazenamento de creme de leite:
É conservado refrigerated entre aproximadamente 2-6 graus Celsius (parte superior do refrigerador).
Nunca deixe os alimentos enlatados abertos no frigorífico
no frigorífico manter os produtos lácteos longe da carne, peixe, legumes e frutas, para evitar ” Contaminação cruzada “.
Duração.
-refrigerated, aproximadamente 15 dias e dependendo da expiração ou da data de vencimento do produto e de seu armazenamento e manutenção.
-na data de vencimento ou expiração do produto, o tempo pode ser aproximado, uma vez que deixar o produto fora do frigorífico pode durar menos.
Assim como há momentos que duram mais, dependendo da manipulação e da pequena interrupção na “cadeia fria” que teve isso.
Preservação de creme de leite:
Duração:
10-15 dias aprox. Data de Bal. Aprox. Dicas:-se a manteiga está acabado e você tem creme de leite, vencê-lo vigorosamente, adicione um pouco de sal e você terá uma manteiga deliciosa! -sua duração também depende do tempo que está na data (aproximada) de expiração ou expiração do produto.
Importante:
Embora, como há momentos em que a data não expirou, e pode acontecer que o recipiente explodiu eo produto foi danificado e você tem que descartá-lo, pode acontecer, que outras vezes a data já expirou eo produto continua em boas condições por um tempo.
Nutrientes e propriedades:
(veja nutrientes em laticínios).
Nota:
-Mantenha refrigerado. Não congelar como ele muda a sua textura e sabor. –Lembre-se de que a vida útil do produto depende do frescor no momento da sua compra e do seu armazenamento e conservação subsequentes. -Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
