Tomate da árvore

Compra:

Tomate da árvore (Solanum). É um fruto, nativo na Colômbia, Bolívia, Peru e norte do Chile e da Argentina. Há diversos tipos e dependendo destes é sua cor, o escudo e a polpa.

Frescor:

É visto em sua textura firme ao toque (mas não duramente), pele lisa e brilhante, sem equimoses ou pontos ásperos.

Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

  • Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
  • Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
  • Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

Ele é usado para sucos, sorvetes, mousse e usos medicinais (gripe), entre outros.

Armazenamento:

É realmente um fruto de grande duração, longa “vida útil”, é conservado refrigerado em saco plástico com papel absorvente de cozinha (seco) dentro ou em saco plástico com perfurações ou caixa de frutas. Pode ser cozido e açucarado e congelado em porções, mas perde nutrientes. Frozen RAW muda completamente o seu sabor.

Conservação:

Congelar. Fresco.

Duração:

20 dias aprox. 2 meses aprox.

Dicas

Nutrientes e propriedades:

Tomate na árvore, reduz o colesterol ruim. -alto teor em fibras e vitaminas a (para a pele) e C (antioxidante, anti-envelhecimento). -baixa caloria. -rico em minerais como cálcio, ferro e fósforo. -contém altos níveis de proteína e caroteno. -fortalece o sistema imunológico. -fortalece a visão.antioxidante, ataques radicais livres e envelhecimento. (ver nutrientes e seus benefícios em frutas).

Nota:

Sempre descasque, porque se não for feito é preciso um sabor azedo para se preparar. -Não congelar cru porque alteram o seu aroma, sabor e cor, ou seja, as suas características organolépticas. -Embora este produto dure muito tempo, verifique periodicamente o seu estado, para que possa ser consumido num estado oportuno.