Compra:
Pêssego (rosácea). São os frutos do pêssego e da árvore de pêssego, respectivamente. Em Espanha (Ilhas Baleares e Ilhas Canárias) e em algumas partes da América Latina
frescor de pêssego:
Nós podemos apreciá-lo em sua textura firme, embora produza um pouco ao toque quando maduro. Sua casca é Lisa, macia e com VIIII. Aroma característico, aromático, macio e delicioso. Gosto doce.
Os mais pequenos comuns são simples ou ácidos e com menos aroma, mas com maior “tempo de vida”. Há também enlatados.
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
Sozinho, em sucos, milk-shakes, mousse, sorvetes, sobremesas, bolos e confeitaria em geral.
Armazenamento de pêssego:
Após ter adquirido o ponto de amadurecimento desejado, pode ser refrigerado no saco de plástico fechado com papel absorvente (seco) da cozinha, dentro deste ou na caixa da fruta.
Duração:
À temperatura ambiente, aproximadamente 6-8 dias. Refrigerado, 10-15 dias aprox. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra.
Conservação:
Fresco. Temp. Ambiente.
Duração:
10-15 dias aprox. 6-8 dias aprox.
Dicas
Os pêssegos comuns, os menores, são frutos duradouros.
Não coloque a tigela de frutas onde ele dirige os raios do sol, de modo que o amadurecimento dos frutos não é acelerado e sua “vida útil” é encurtado.
Nutrientes e propriedades:
(Veja o teor de nutrientes nas frutas).
Nota:
Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
