Pessego

Compra:

Pêssego e pêssego (rosácea). São os frutos do pêssego e da árvore de pêssego, respectivamente. Em Espanha (Ilhas Baleares e Ilhas Canárias) e em algumas partes da América Latina chamam-lhe “cottony Apple” para a sua pele macia. Na Argentina, Chile, Colômbia, México, Uruguai, Peru e Venezuela, chamam-lhe “pêssego”.

Frescor:

Nós podemos apreciá-lo em sua textura firme, embora produza um pouco ao toque quando maduro. Sua casca é Lisa, macia e com VIIII. Aroma característico, aromático, macio e delicioso. Gosto doce. Os mais pequenos comuns são simples ou ácidos e com menos aroma, mas com maior “tempo de vida”. Há também enlatados.

Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

  • Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
  • Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
  • Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.

Usa:

Sozinho, em sucos, milk-shakes, mousse, sorvetes, sobremesas, bolos e confeitaria em geral.

Armazenamento:

Após ter adquirido o ponto de amadurecimento desejado, pode ser refrigerado no saco de plástico fechado com papel absorvente (seco) da cozinha, dentro deste ou na caixa da fruta.

Duração:

À temperatura ambiente, aproximadamente 6-8 dias. Refrigerado, 10-15 dias aprox. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra.

Conservação:

Fresco. Temp. Ambiente. Duração: 10-15 dias aprox. 6-8 dias aprox.

Dicas

Os pêssegos comuns, os menores, são frutos duradouros. Não coloque a tigela de frutas onde ele dirige os raios do sol, de modo que o amadurecimento dos frutos não é acelerado e sua “vida útil” é encurtado. Nutrientes e propriedades: (Veja o teor de nutrientes nas frutas). Nota: Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.

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