O limão é coletado quando tem uma cor verde clara, indicando a cor no armazenamento com uma umidade relativa de 95%. Esta umidade relativa deve ser mantida tão alta quanto possível, geralmente entre 85 e 95% para evitar perdas de água que são maiores quando o ambiente em torno da fruta está seco.
Compra:
Limão ou cal, (Citrus). É de origem tropical ou subtropical. Originários da Índia, da Birmânia e da China. Há uns tipos diferentes e podem ser verdes ou amarelos.
Frescor:
Caracteriza-se pela textura firme, juicness (que quando espremido ligeiramente rende um pouco ao toque). Limões muito duros ou limas são geralmente “atordoado” (abruptamente interrompido seu processo de maturação) não são suculentos e têm mau gosto. Sua cor deve ser a característica de cada classe. Não os amarelos que devem ser verdes. Embora existam variedades que são crosta amarela, como mencionado.
Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
Limão ou Cal é usado em bebidas, sobremesas, molhos de salada, marinadas para peixes e mariscos, entre outros. Também para um monte de usos medicinais.
ARMAZENAMENTO DE LIMÃO:
– são colocados limpos e secos em triplo saco de plástico grosso (3, um dentro do outro) e transparente, com papel de cozinha dentro do saco que está em contato com os limões.
–refrigerar na “gaveta de frutas” no frigorífico.
Use o mais macio primeiro. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra. Refrigerated, um mês ou mais, seguindo as pontas dadas. Armazenamento: Refrigerate.
Duração:
1 mês.
Pontas:
Mantenha sempre os 3 sacos fechados assim que terão uma “vida útil longa”.
Nutrientes e propriedades:
-limão ou cal, têm alto teor em vitamina C (antioxidante) ajuda contra o envelhecimento. -é uma das frutas mais completas de nutrientes, tanto que é atribuída a evitar e curar vários tipos de câncer.
Um artigo recentemente saiu aconselhando a congelar limões completos (com casca) e ralar um pouco sobre o alimento no momento de ir para consumi-los. Dão um sabor excelente e contribuem entre eles os benefícios acima mencionados.
Re-congelar o excedente até que esteja completamente consumido.
Nota:
Verifique periodicamente o estado do produto para poder consumi-lo a tempo.
