Compra:
A framboesa ou morango da floresta pertence à família rosácea. É uma baga e o fruto da floresta de framboesa. Nativo da Europa e norte da Ásia.
Frescor:
Existem diferentes variedades. Suas cores são pretas, vermelhas, brancas e alaranjadas. São uma degustação doce. São vendidos igualmente congelado, enlatado, no xarope ou na polpa congelada. (Ver produtos congelados na introdução desta aplicação e enlatados e conservas). Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:
- Observe que o local de exibição está limpo e adequadamente refrigerado.
- Escolha os produtos, de preferência nesta ordem: legumes, frutas, ovos, queijos e laticínios em geral, após os produtos da despensa, mas antes das carnes, aves, peixes e mariscos.
- Quando você alcanga seu destino refrigerate, de modo que a “corrente fria” do mesmo não seja interrompida.
Usa:
As framboesas são usadas sozinhas como frutas, em bebidas, milkshakes, sorvete, mousse, tortas, bolos, biscoitos, recheios de bolo, torta e sobremesas em geral.
Armazenamento:
As framboesas frescas são muito delicadas e último pouco porque começam a mohosear. Lave rapidamente (se sujo), porção no saco de plástico e congele.
Conservação:
Congelar. Fresco.
Duração:
Refrigerado, 2-3 dias aprox. Congelado, cerca de 1 mês ou mais.
Dicas
É aconselhável preservá-los, congelá-los, mas apenas usá-los em bebidas, geléias, compotas ou molhos, para não consumir sozinho. -todas as bagas ou frutos da floresta devem ser imersos em água com vinagre, drenar e secar suavemente, para evitar o molde de sair. -sugere-se não cozinhar frutas para bebidas como eles perdem nutrientes.
Nutrientes e propriedades:
(ver teor de nutrientes nas frutas). Nota: Verifique periodicamente o estado do produto, o seu armazenamento e manutenção, para poder consumi-lo a tempo.
