SALSICHAS

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SALSICHAS

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As SALSICHAS, são o resultado dos esforços na história da humanidade, para conservar os alimentos, no maior tempo possível, estendendo assim sua “vida útil”. Mostram diferentes métodos, como salga, defumação, imersão em azeite de oliva, marinadas e o uso de nitratos, para a conservação de alimentos, principalmente de carne. Pode ser,

Afrescos

Eles são simplesmente carne marinada e recheada, como salsichas . Eles são preparados na grelha ou fritos.

Cozinhado

Normalmente sua carne é prensada, pode ser fumada ou não, como a salsicha, presunto de York, entre outros.

Curado.

São de carne marinada com especiarias (alho, colorau, noz-moscada, etc.), deixando-a secar no frio, mas seco, até adquirirem uma textura dura e firme, como chouriço, presunto serrano, longaniza, entre outros. Eles podem ser preparados com guisados ​​ou molhos.

Sangue.

Eles também carregam carne (vísceras), gordura, bacon, como frios (presuntos) e salsichas de sangue. Eles também são cozidos.

Fresco

Observe a cor característica do produto e, especialmente, a data da embalagem e a expiração ou expiração do produto. Quando vai comprar o produto fresco no supermercado:

  • Olhe para a geladeira onde o produto é exibido, funcione corretamente (legal).
  • Observe a data de vencimento ou expiração do produto.

Escolha a conformidade mais distante. Que a data não é coberta ou conduzida, isto é, que não é adulterada.

  • Veja que a embalagem e as etiquetas estão em perfeitas condições, não quebradas ou em más condições.
  • Escolha o produto no final do mercado, de modo a não interromper “a cadeia de frio” do mesmo.

Quando chegar ao seu destino, mantenha à temperatura ambiente, leve à geladeira ou congele, de acordo com as instruções de armazenamento e armazenamento de cada produto, impressas na embalagem.

Usos

As salsichas de porco, como presunto, salame, salame (carne de porco e carne) salsicha, em geral.

Como um ingrediente com pão, ovos, legumes, molhos. Eles são usados ​​em muitos pratos, como saladas, pratos de queijo e salsichas, sanduíches, bolos, tortas, tapas (aperitivo).

São produtos da “charcuteria” que é o açougue ou local especializado na venda de produtos e subprodutos de suínos em geral e às vezes laticínios, como os queijos. Há também salsichas de frango e peru, entre outras.

Armazenamento

  • Quando chegar em casa e de acordo com as instruções de armazenamento e armazenamento de cada produto, impressas na embalagem, mantenha-as à temperatura ambiente, refrigeradas ou congeladas, consoante sejam frescas, curadas, cozidas, salsichas de sangue, etc.
  • O produto (fresco) que vem em apresentação por várias unidades, como salsichas, salsichas, recheadas, que ficam presas quando todo o pacote é congelado, pode ser colocado em sacos em porções e tentando separar as unidades dentro ou com o mesmo saco e congelar. Isso facilitará a retirada das unidades necessárias.O pacote deve ser plano, para armazenar e descongelar melhor.
  • As salsichas curadas são deixadas amadurecer (curar) em um local arejado, fresco e seco, à temperatura ambiente (linguiça, grão de bico) e protegido de insetos e roedores.

Duração

  • Salsichas frescas (cruas) de frango.

Refrigerado, 1-2 dias aproximadamente. Congelado, 1-2 meses aproximadamente.

  • Salsichas processadas de frango (salsichas, presunto, mortadela).

Embalagem aberta e refrigerada, aproximadamente 1 semana. Fechado e refrigerado, aproximadamente 2 semanas. Congelado (aberto ou fechado o pacote) 2-3 meses.

  • Hambúrgueres de frango.

Refrigerado, 1-2 dias aproximadamente. Congelado, 2-3 meses aproximadamente.

  • Salsichas frescas (cruas) da Turquia.

Refrigerado, 1-2 dias aproximadamente. Congelado, 1-2 meses aproximadamente.

  • Salsichas processadas da TURQUIA (salsichas, presunto, mortadela).

Embalagem aberta e refrigerada, aproximadamente 1 semana. Pacote fechado e refrigerado, 2 semanas. Congelado (aberto ou fechado o pacote), 2-3 meses.

  • Hambúrguer TURBO.

Refrigerado, 1-2 dias aproximadamente. Congelado, 2-3 meses aproximadamente.

  • Carne de porco crua ou fresca e salsichas misturadas.

Refrigerado, (salsichas), 1-2 dias aproximadamente. Congelado, 1-3 meses aproximadamente.

  • Salsichas pré-cozidas (salsichas).

Pacote aberto e refrigerado. 1 semana aproximadamente.

Dicas

  • Quanto menos divididos estiverem, melhor eles se manterão, ou seja, terão uma “vida de prateleira” mais longa, porque eles têm menos superfície exposta, já que o ar é o que mais deteriora os alimentos.
  • As salsichas que vêm em apresentação para várias unidades, como,salsichas, recheadas, que colam as unidades ao congelar todo o pacote …

É aconselhável: Antes de congelar, coloque em pacotes em porções e tente separar as unidades com o mesmo saco. Isso facilitará a obtenção dos que você deseja.

  • Verifique periodicamente a condição das salsichas que estão “curando”, para poder consumi-las a tempo.

Nutrientes

-A grande maioria das salsichas contém gorduras adicionadas.

Por esta razão, eles têm alto teor calórico. -Os nutrientes das salsichas dependem dos ingredientes com os quais o fabricante da mesma os prepara e também da marca que é escolhida no mercado. -A longaniza, chouriço e salsicha entre outros, adicione gordura de porco. Para as salsichas em menor quantidade.

-As salsichas que contêm uma grande porcentagem de carne, têm maior ingestão de proteína e menor gordura saturada prejudicial ao sistema cardiovascular. Daí a importância de comprar sempre salsichas de boa qualidade, para a saúde.

PROTEÍNAS:

Os aminoácidos essenciais são essenciais para o desenvolvimento celular. Quanto à contribuição em minerais, o sódio é o mais encontrado nas salsichas, para preservá-las e dar-lhes sabor.

SÓDIO Ajuda a regular os níveis de fluidos que temos no corpo. As vitaminas presentes são A e D. VITAMINA A. É importante para o crescimento normal.

Protege a superfície do trato respiratório, garganta, brônquios, olhos e pele. Isso ajuda a resistir a infecções. Estimula o apetite e é bom para a digestão. VITAMINA D. Para a formação de ossos e dentes fortes. Regula o metabolismo. Ajuda para a absorção de fósforo e cálcio.

CARBOIDRATOS, contribuem poucos, embora existam salsichas às quais incorporam farinhas (amidos). Eles não são de qualidade.

Nota

Revise periodicamente o status dos produtos, para poder consumi-los no prazo.

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