Técnicas de preservação de alimentos

Maçã

Armazenamento de maçã: Eles podem ser colocados em uma tigela de frutas ou refrigerados em um saco de plástico sem fechá-lo completamente ou em uma caixa de frutas.

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Maçã

Feijão verde

Frescor de feijão verde: Você pode ver, quando o Pod contendo os grãos é firme, sem partes macias, sem cafés. Sentir que está cheio de grãos. -o descasque, não deve ter brotos ou ser o grão com partes pálidas ou macias. -Existem também feijões secos (desidratados) e armazenados à temperatura ambiente. (Ver produtos da despensa).

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Feijão verde

Polvo

Compra: O polvo, é um tipo de moluscos sem carapaça, de carne cinzenta e quando cozidos tomam uma cor cor-de-rosa. Os moluscos são mais delicados do que peixes, por esta…

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Polvo

Crustáceos

Compra de crustáceos: Os crustáceos têm o seu corpo coberto por uma concha que a protege. Esta casca mudará à medida que o animal cresce. Eles são todos do mar,…

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Crustáceos

Camarão

Camarão fresco Camarão pré-cozido Compra: O camarão, é encontrado em todos os mares e é o menor dos crustáceos, embora os chamados camarões são maiores e muito apreciados. O camarão…

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Camarão

Tomate da árvore

Armazenamento de Tomate da Árvore: É realmente um fruto de grande duração, longa "vida útil", é conservado refrigerado em saco plástico com papel absorvente de cozinha (seco) dentro ou em saco plástico com perfurações ou caixa de frutas. Pode ser cozido e açucarado e congelado em porções, mas perde nutrientes. Frozen RAW muda completamente o seu sabor.

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Tomate da árvore

Alcachofra

Armazenamento de alcachofra: Todo, limpo e seco, são armazenados na "gaveta vegetal" na geladeira, em um saco plástico. Ou congelar, após descascar, limpar, clarear e resfriar. Sua duração também depende do frescor no momento da sua compra. Duração, refrigerado cru, aproximadamente 8 dias.

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Alcachofra
ALCACHOFA.

Kumi

Compra: o kumis, é um produto lácteo, obtido pela fermentação de leite de vaca. Encontra-se em diversas apresentações tais como: saco plástico, jarra, Tetra-Pack e apresentação individual. Frescor: Quando você…

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Kumi

Brócolis

Frescura dos brócolis: É conhecido em sua textura firme e dura, da cor verde intensa, sem partes amareladas ou marrons. Quando você vai comprar o produto no supermercado, recomendamos:

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Brócolis

CONSERVAÇÃO

Conservação por Refrigeração.

É uma das técnicas de conservação de alimentos frios, que consiste em colocar os alimentos na geladeira a uma temperatura de 3-5 graus C (Celsius ou Celsius), por um curto período de tempo, antes de cozinhá-los. ou o seu subsequente congelamento, retardando assim a proliferação de bactérias nestes.

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CONSERVAÇÃO